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2017-06-11
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愛吃又愛美，總有人能魚與熊掌，吃很多又不胖，只怪我沒有這天賦的特質。總有些時候想清減一點，就算不是旨在減磅，要維持現時的磅數都需要著重熱量，目標是跟日常消耗量相若。作熱量攝取的控制，少不免要看數字做人，似乎較科學化，比「感覺上吃少了」和「眼見的份量少了」客觀。上環的這家店，最大的特色是每款食物都計好了卡路里和營養值，沒有找營養師幫忙設計餐單的，都可以根據資料嘗試自行拼湊一個日常飲食計劃。令我大開眼界的，是熱控之下原來都可以吃惹味的飯盒，這店雖以健康招徠，賣的不只是沙律和素菜。店內有少量座位，見到有幾位外藉男士在吃，心想食物份量應該不會小得哪兒去。談不上好坐，店沒有能掩的門，空調不強，而食物的包裝相當便攜，我想多數人都會外帶到別處去吃。官網有餐牌 (http://supafood.co)，這裡不詳述，大概是以卡路里值歸類。成年人一般每天攝取1500-2000卡路里 (當然視乎活動量而異)，每餐攝取量平均是500-600卡路里的情況下，算500以下的沙律或是400-700的沙律或飯卷都不為過。男士們耗能較大，就算吃超過700卡的飯盒都不會超標。即使不是看重卡路里，這裡的食物都是來自有機源頭
愛吃又愛美，總有人能魚與熊掌，吃很多又不胖，只怪我沒有這天賦的特質。總有些時候想清減一點，就算不是旨在減磅，要維持現時的磅數都需要著重熱量，目標是跟日常消耗量相若。作熱量攝取的控制，少不免要看數字做人，似乎較科學化，比「感覺上吃少了」和「眼見的份量少了」客觀。上環的這家店，最大的特色是每款食物都計好了卡路里和營養值，沒有找營養師幫忙設計餐單的，都可以根據資料嘗試自行拼湊一個日常飲食計劃。令我大開眼界的，是熱控之下原來都可以吃惹味的飯盒，這店雖以健康招徠，賣的不只是沙律和素菜。
店內有少量座位，見到有幾位外藉男士在吃，心想食物份量應該不會小得哪兒去。談不上好坐，店沒有能掩的門，空調不強，而食物的包裝相當便攜，我想多數人都會外帶到別處去吃。
官網有餐牌 (http://supafood.co)，這裡不詳述，大概是以卡路里值歸類。成年人一般每天攝取1500-2000卡路里 (當然視乎活動量而異)，每餐攝取量平均是500-600卡路里的情況下，算500以下的沙律或是400-700的沙律或飯卷都不為過。男士們耗能較大，就算吃超過700卡的飯盒都不會超標。即使不是看重卡路里，這裡的食物都是來自有機源頭，都是相對健康的餐飲選擇。當然，很多西式健康食品店都會標榜有機食材，未免是大勢所趨，我欣賞的還是把整餐計好卡路里和營養這一點，在外邊除非吃包裝食物、會附上詳細的營養標籤，否則難以計算好攝取量。
餐盒即叫即製，新鮮入盒。紙袋和宣傳品都印有超人漫畫，風格頗年輕跳脫。付款時發現原來這店跟 Locofama 和 Sohofama 有關連的，都是區內有名的健康食店，而這店是走快餐路線，共通點都是健康均衡而有營養的飲食概念。
買了沙律和飯盒各一，加個餐湯，拿回公司享用。把食物傾袋而出，香氣四溢，是來自辣椒牛飯的香料味！包裝精美，相信是用上環保物料的器皿。沒有瀉漏，精緻整潔得像把飛機餐買回來了。
焗野捕大比目魚沙律 Baked Wild Caught Halibut Salad w/ Tomato Salsa $105Organic seasonal mixed greens, cherry tomato, roasted pumpkin, pumpkin seed, black bean mix (black bean, organic corn, jalapeno, lime) (Calories = 447, Protein = 27, Fat =19, Carbs = 39)
焗野捕大比目魚沙律
$105
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比目魚油份重，跟銀鱈魚一樣都是我鍾愛但少不免會吃少一點的魚，不過富含omega-3 脂肪酸，油份帶來卡路里但是健康的 (很矛盾吧)。一般吃到的健康沙律，因為控制熱量而不會有什麼醬汁和肉類，從未見過放上油份甚豐的比目魚。無論在家還是在外邊吃比目魚，一般都是香煎的，贏得魚油的香氣但相對油膩。這件比目魚是焗熟的，沒有髹上著跡的油份，看似跟蒸熟的無異，但吃下是相當香甜鮮美。肉質不鬆散，每絲魚肉相當細緻嫩滑，配合蕃茄粒的微酸，鮮味可口。
有機草飼辣椒牛飯 Organic Stir-Fried Aussie Beef with Chilli & Leeks Rice $85
Broccoli tossed with chilli flake and crushed cashew, jasmine rice (Calories = 675, Protein = 33, Fat =23, Carbs = 67)
有機草飼辣椒牛飯
$85
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麻味交足貨，茨汁薄薄的裹著每塊肉片，送飯一流。牛肉瘦但沒有輸掉口感，沒有鬆肉粉做出來的過份滑嫩但完全不韌，仍帶有原始的牛肉味。蔬菜不算多，有數件西蘭花和椰菜絲，但飯盒空間有限，都給主角佔上了不少空間。
扁豆湯 Lentil soup +$35 as combo
加錢另外搭的扁豆湯，因熱控而呷了幾口而已。濃郁而湯料多，每羹都會舀到豆蓉、洋蔥粒等；看似羅宋湯的色澤，但茄味不算明顯，是五味紛陳的蔬菜香。唯獨是每天可能會變的湯品沒有標示卡路里，始終是「有料到」的湯品，並非稀水，就算只喝這個都會有一定的飽肚量。如果有像餐盒般標示卡路里，增加透明度，便能吃得更安心了。熱控之下，原來沙律可以吃得這樣豐盛，能吃到我愛的油香豐郁的比目魚，令我大開眼界。雖然百多元一盒沙律不算貼地，但總算吃得飽和健康，最重要是不用口寡的噬著菜，控制到攝取量之餘，不用犧牲味蕾的慾望。女生當然比男生會著重數字，但即使不看數字，吃得健康優質都是養生之道啊。
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