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2022-12-16
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【悄悄食堂】位於深水埗荔枝角道，中午為日式食堂，主打定食、甜點及茶類飲品。晚上則化物身居酒屋，提供鍋物、炊飯及以酒入饌的料理，並有清酒和威士忌等酒精飲品供應。晚市分18:00-20:00及20:00-22:00兩個時段。星期五晚上人不算多，入座率約5成。店員介紹餐牌時多番強調"清酒粕味噌燒A4和牛Tataki"製作需時30分鐘，很幸運地下單後10多分鐘便送上。清酒粕味噌燒A4和牛Tataki ($345)以清酒粕醃製，再煎至三成熟，外焦內鮮嫩柔軟。先嚐一片牛肉帶微微酒香，伴著炸蒜片、Wasabi和蔥花同吃，又別有一番風味。悄悄關東煮 ($85)和式高湯以大澳的小魚乾、蝦乾和日本昆布熬製，湯頭清鮮。大根、厚揚、魚糕和竹輪，吸收了湯汁清甜入味，也可配搭胡椒柚子醬食用。IPA啤酒脆漿炸蔬菜 ($88)可從茄子、蓮藕、秋葵、杏鮑菇中任擇其二。啤酒脆漿充份鎖住蔬菜的表面水份，杏鮑菇一口咬下非常Juicy。蘸些本地龍眼花蜜Wasabi醬，更添滋味。豆乳擔擔冷麵 ($88)純素主食，素肉中加入白蘿蔔絲及馬蹄粒非常爽口。豆乳湯底淡淡豆香，冷麵滑溜，中間夾雜幾條梅子冷素麵甚有驚喜。Carbon Brew
【悄悄食堂】位於深水埗荔枝角道，中午為日式食堂，主打定食、甜點及茶類飲品。晚上則化物身居酒屋，提供鍋物、炊飯及以酒入饌的料理，並有清酒和威士忌等酒精飲品供應。
晚市分18:00-20:00及20:00-22:00兩個時段。星期五晚上人不算多，入座率約5成。
店員介紹餐牌時多番強調"清酒粕味噌燒A4和牛Tataki"製作需時30分鐘，很幸運地下單後10多分鐘便送上。
清酒粕味噌燒A4和牛Tataki ($345)
以清酒粕醃製，再煎至三成熟，外焦內鮮嫩柔軟。先嚐一片牛肉帶微微酒香，伴著炸蒜片、Wasabi和蔥花同吃，又別有一番風味。
悄悄關東煮 ($85)
和式高湯以大澳的小魚乾、蝦乾和日本昆布熬製，湯頭清鮮。大根、厚揚、魚糕和竹輪，吸收了湯汁清甜入味，也可配搭胡椒柚子醬食用。
IPA啤酒脆漿炸蔬菜 ($88)
可從茄子、蓮藕、秋葵、杏鮑菇中任擇其二。啤酒脆漿充份鎖住蔬菜的表面水份，杏鮑菇一口咬下非常Juicy。蘸些本地龍眼花蜜Wasabi醬，更添滋味。
豆乳擔擔冷麵 ($88)
純素主食，素肉中加入白蘿蔔絲及馬蹄粒非常爽口。豆乳湯底淡淡豆香，冷麵滑溜，中間夾雜幾條梅子冷素麵甚有驚喜。
Carbon Brews KoKoMo ($60) 柚子可爾必思 ($60)
啤酒以椰子及冧酒為主調，口感順滑，"柚子可爾必思"酸酸甜甜很醒胃。
原本擔心1.5小時的用餐時間會有些急趕，但店員上菜和收碟速度非常有效率，不到50分鐘已吃得飽飽，「續攤」去了。
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