麵家山下 (Closed)

麵家山下在新界區開始聞名是基於店舖位置被水貨客騷擾,才被外間發現原來上水也有一家隱世拉麵店之後在Facebook內不停洗版宣傳,亦靠著口啤成為區內人氣食店早一陣子亦在元朗插旗,開設第一家分店,店主山下小姐是日本人,認識香港的丈夫後決定在香港落地生根而師承日本正宗拉麵的山下小姐,亦將家鄉這種國萃帶到香港,所以今次分店開張令所有粉絲非常抱有期望今天趁著假期,前來拜訪一下小小的拉麵店,充滿著人情味,麵家山下貫徹著待客如賓這宗旨位置雖然有點擠逼,但坐得絕對舒適落單後不久,叉燒拉麵便登場了,沒有傳聞中的驚喜外觀沒有什麼特別,不過始終是小店,所以尚可接受味噌湯底味道濃郁,入口不錯,但天生對味精敏感的在下,微微感到湯底是加了一點味精味噌湯底味道濃郁,入口不錯,但天生對味精敏感的在下,微微感到湯底是加了一點味精而麵條方面,相信較為資深的拉麵粉絲,一定單憑肉眼便能看出不是上等的麵條麵底吃起來較為軟身,有點像公仔麵的感覺,口感全憑拉麵師父力挽狂欄做到最好罪魁禍首便是拉麵的供應商不是上等貨色,是成本所限嗎叉燒算是比較出色,比起同類型的拉麵店,叉燒較為厚切,肉味充足,當然亦算是較為肥膩評分:6/10老實說雖然