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2021-01-21
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今天與友人到長沙灣吃餃子，回程時途經保安道遊樂場，看到燒味店【燒味滷師】人頭湧湧，便來八卦一下。原來店舖只開業三數月，正進行新張優惠，豉油雞／鹽焗雞只需$59一隻，非常超值。有別於傳統燒味店，【燒味滷師】以鮮黃色為主，店面鮮明整潔，乾淨衞生。 Google一下，原來老闆曾任職酒店，並在世界粵菜比賽（燒味及滷水組別）中獲得金獎殊榮，當然要斬料加餸試試其手勢。燒鵝、油雞及燒味飯盒都在做特價，價錢實惠。"至尊燒鵝"色澤光鮮，油光誘人，豈能錯過。選了下莊，鵝腿啖啖肉，油香四溢。鵝肉質地軟腍，蘸些甜酸醬同吃，可中和肥膩感。油雞有貴妃雞、豉油雞及鹽焗雞3款可選。"玫瑰豉油雞"顏色紅亮，口感嫩滑，醃得入味卻不會過鹹，亦不會蓋過雞的原味。店家還貼心地附上2包豉油汁，醬汁入口帶香甜，用來拌飯吃2大碗也沒問題。另外買了"燒味佬叉燒"及"老師傅燒腩仔"各半斤，叉燒肥瘦適中，沾滿了甜香的麥芽糖，邊位帶焦香最為美味。燒腩仔瘦肉較多，雖然回到家已不帶脆，不過鹹香得宜，也算不俗。
有別於傳統燒味店，【燒味滷師】以鮮黃色為主，店面鮮明整潔，乾淨衞生。
Google一下，原來老闆曾任職酒店，並在世界粵菜比賽（燒味及滷水組別）中獲得金獎殊榮，當然要斬料加餸試試其手勢。
燒鵝、油雞及燒味飯盒都在做特價，價錢實惠。
"至尊燒鵝"色澤光鮮，油光誘人，豈能錯過。選了下莊，鵝腿啖啖肉，油香四溢。鵝肉質地軟腍，蘸些甜酸醬同吃，可中和肥膩感。
油雞有貴妃雞、豉油雞及鹽焗雞3款可選。"玫瑰豉油雞"顏色紅亮，口感嫩滑，醃得入味卻不會過鹹，亦不會蓋過雞的原味。店家還貼心地附上2包豉油汁，醬汁入口帶香甜，用來拌飯吃2大碗也沒問題。
另外買了"燒味佬叉燒"及"老師傅燒腩仔"各半斤，叉燒肥瘦適中，沾滿了甜香的麥芽糖，邊位帶焦香最為美味。
燒腩仔瘦肉較多，雖然回到家已不帶脆，不過鹹香得宜，也算不俗。
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