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2009-03-03
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聽說剛剛的星期一開始, 由老闆轉回老闆娘主理(老闆娘有好一段時間沒回來,餐廳都是由老闆管), 新人事新作風,菜式和配搭亦更新了。就以主菜為例,以前的牛排,鮮魚risotto就再沒有供應,原因是老闆娘希望把餐廳打造成鵝鴨菜式專賣,新加入了雜菌鵝肝批及鴨胸等, 當然,另一樣恆久熱賣的油鴨腿依然有售。個人推介雜菌鵝肝批,除了用料十足,味道香濃之外,而且是老闆娘自家監製,新鮮出品,據老闆娘本人說,由於鵝肝香濃但易膩,她經過反覆嚐試,把雞蛋於餡料中的比例降低,令這個新出品香而不膩。至於鴨胸,軟硬適中有口感,相對於雜菌鵝肝批來說沒那麼heavy,作為女士們的午餐最好不過....
就以主菜為例,以前的牛排,鮮魚risotto就再沒有供應,原因是老闆娘希望把餐廳打造成鵝鴨菜式專賣,新加入了雜菌鵝肝批及鴨胸等, 當然,另一樣恆久熱賣的油鴨腿依然有售。
個人推介雜菌鵝肝批,除了用料十足,味道香濃之外,而且是老闆娘自家監製,新鮮出品,據老闆娘本人說,由於鵝肝香濃但易膩,她經過反覆嚐試,把雞蛋於餡料中的比例降低,令這個新出品香而不膩。
至於鴨胸,軟硬適中有口感,相對於雜菌鵝肝批來說沒那麼heavy,作為女士們的午餐最好不過....
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