益記小館

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中環除了是香港的金融心臟地帶，也是美食集中地。來到中環，上班之外，當然也要滿足一下貪吃的肚子。這天約了舊同事到Old Town，12點來到，立刻有位，再遲一點就開始人多要等位了。裝修幾靚，餐牌像報章的設計，既特別又精美。頭版介紹了最出名的新加坡喇沙和海南雞。我們都點了海南雞飯拼新加坡喇沙套餐，可以一次過試哂兩種招牌菜。等了大概15分鐘，仍然未有得食，連飲品都沒有。聽友人說這裡的特色之一是上菜很快，心感不妙。問了幾次才發現原來沒有落單。午飯時間人很多，侍應們應接不暇，感覺很混亂。終於有野食啦！但少了醬料，為免再等，還是算了。先吃喇沙，果然如餐牌介紹般，"集合豐富的香料和濃厚的椰汁湯底，配合精制的配料，獅蚶，喇沙葉和湯底的完美配合"。湯底十分香濃，獅蚶鮮味十足，很好吃。吃畢喇沙，轉戰海南雞飯。雞肉又滑又鮮嫩，附帶少少啫喱狀的油脂，更感嫩滑。雖然沒有醬汁，反而令鮮味更突出。油飯只帶少少油，既香又不太油膩，也是非常出色。套餐的份量剛好，兩樣都試勻，不會感覺唔夠喉。吃完又忍不住喝一口喇沙湯底跟餐有薏米水，清甜，很多薏米，正好清一清口裡濃厚的香料和椰汁味。