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2021-11-01
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最近尖沙咀新開左一間居酒屋，見門面設計幾靚，就決定試下喇😁今日點左一個藏人 Kurabito set（$988/2人），套餐會包括前菜、燒物、主食、甜品及三款清酒前菜：❤️蟹膏豆腐 蟹膏味豆腐濃郁，豆腐質感厚實，配合3款不同魚子蟹籽，賣相夠精緻💛串燒：-雞皮脆身，似炸魚皮質感-雞軟骨硬度適中，容易咬碎，雞肉同骨比例呈1:1，可同時享受軟骨的爽口感及肉質感-雞肋肉肉質軟熟-厚切牛脷爽口彈牙-汁燒牛肋肉質厚實-豬頸肉肥瘦適中，食落好香油脂味-免治雞肉軟骨配日本生蛋黃及醬油，質感滑漏-燒白鱔肉厚，有魚鮮味-荔枝豬肉卷豬肉包著荔枝，荔枝令豬肉肉質變甜，多汁-日本今時番薯甜度十足-燒粟米粟米粒容易逐粒取出，食得方便不黏牙-紐西蘭燒羊架肉厚，賣相吸引💚清雞湯茶漬飯雞湯令茶漬飯的味道錦上天花，味道更有層次💜綠茶蕨餅紅豆白玉用到日本紅豆，甜度十足，有光澤，配合煙韌白玉及蕨餅，味道、質感更豐富🧡清酒：-安藝虎。無濾過純米吟釀-君之井。山廢純米吟釀-自然酒。仁井田生酛純米原酒3款清酒味道清新，容易入口
今日點左一個
藏人 Kurabito set（$988/2人），套餐會包括前菜、燒物、主食、甜品及三款清酒
前菜：
❤️蟹膏豆腐
蟹膏味豆腐濃郁，豆腐質感厚實，配合3款不同魚子蟹籽，賣相夠精緻
💛串燒：
-雞皮
脆身，似炸魚皮質感
-雞軟骨
硬度適中，容易咬碎，雞肉同骨比例呈1:1，可同時享受軟骨的爽口感及肉質感
-雞肋肉
肉質軟熟
-厚切牛脷
爽口彈牙
-汁燒牛肋
肉質厚實
-豬頸肉
肥瘦適中，食落好香油脂味
-免治雞肉軟骨
配日本生蛋黃及醬油，質感滑漏
-燒白鱔
肉厚，有魚鮮味
-荔枝豬肉卷
豬肉包著荔枝，荔枝令豬肉肉質變甜，多汁
-日本今時番薯
甜度十足
-燒粟米
粟米粒容易逐粒取出，食得方便不黏牙
-紐西蘭燒羊架
肉厚，賣相吸引
💚清雞湯茶漬飯
雞湯令茶漬飯的味道錦上天花，味道更有層次
💜綠茶蕨餅紅豆白玉
用到日本紅豆，甜度十足，有光澤，配合煙韌白玉及蕨餅，味道、質感更豐富
🧡清酒：
-安藝虎。無濾過純米吟釀
-君之井。山廢純米吟釀
-自然酒。仁井田生酛純米原酒
3款清酒味道清新，容易入口
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