明珠閣 (Closed)

這晚來到沙田新城市廣場，發現Citysuper樓下一向主打廣東點心及小炒的明珠閣換了新形象。新裝修後更明亮整潔，空間感不錯，用餐氣氛輕鬆。翻翻menu，這裡主要分前菜, 小食, 湯水, 小菜, 蔬菜, 飯麵, 甜品以及點心等8個類別。發現無論午市點心抑或小菜都新增了不少創意新選擇。就如「雪花松葉蟹鉗」($32/隻，2隻起)，外層金黃色的脆粒是炸麵包糠，咬開裡面是被彈牙蝦膠包著的松葉蟹蟹鉗，味道層次豐富。感覺帶點百花釀蟹鉗x蝦多士的混合體。明珠閣的叉燒向來頗出色。現在還推出來加強版的「鐵板叉燒皇」（$68）。厚切叉燒放在熱辣辣的鐵板上，再淋上桂花蜜汁後'咋咋聲'效果吸引！「原個菠蘿咕嚕肉」（$108），連同原個菠蘿上枱，在保持味道外，同樣兼顧視覺效果。這夜大家也分享了一隻「脆皮沙田乳鴿」（$58）。皮香肉甜嫩，而且肉汁豐富，愛吃乳鴿的朋友別錯過。此外我們亦吃了2款有趣小食，吸滿橙汁汽水的「橙皮冬瓜」（$48）及一客6件的「奇妙鴨件」（$88）。「奇妙鴨件」以煙燻鴨胸肉、mayo蛋黃醬、烚蛋加上薄脆薯片，想不到這配搭，但味道都頗夾，的確奇妙 主食方面，我們點了「櫻花蝦炒飯」（$108）和「