緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵 (信德中心)

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哩間拉麵店位於信德中心，開左唔夠半年，一直都好想試，難得今日同朋友過開上環當然要試下。星期六兩點黎到，已經坐無虛席。好彩未見人龍，好快就安排入坐。哩間拉麵店除左拉麵，仲有丼飯同小食，比起其他拉麵店款式都算多。揀左兩款拉麵🍜，湯底都好濃有油層，必定經長時間餚制而成。兩款拉麵都用同一款麵，麵質偏硬煙韌，有口感。兩款拉麵各有一塊叉燒，肉質好淋，味道相當唔錯。如果多兩塊就更加完美。醬汁蝦濃湯拉麵，有半隻蛋，湯底呈紅色，不過就唔係辣既，裡面放左大量小蝦乾，蝦味好重，味道偏咸。相反焦香醬油蝦濃湯拉麵，蝦味冇咁突出，醬油味道更香更濃，湯底我比較喜歡哩個。配埋個薑蓉醬味道更出。餃子🥟皮薄外脆，同拉麵係絕配。一口牛油粟米餅，無想像中咁細塊，牛油係熟辣辣既餅面上迅速溶化同吸收，粟米餅好鬆軟，裡面仲食到有粟米粒粒👍🏼👍🏼。食完唔覺口渴，真材實料。