彩雲軒 (Closed)

大年初四新春團拜，和一眾家人於將軍澳彩雲軒用膳。酒家開業於九龍東智選假日酒店六樓，都算上半間酒店餐廳，地方都算光猛企理，但因擺位略迫，出入有點不便。服務方面，未知是否新春晚市人流多，服務有欠主動，評分與食物質素及價錢有落差。以「家庭歡聚套餐」作藍本，$2,088半席全包宴再加兩款小菜足八人用。金裝燒肉五福拼盆：五福內含燒鵝、油雞、乳豬、牛展及豬手，唯獨不覺有燒肉。淺嚐了乳豬及油雞，乳豬皮幾脆，但唔夠熱；油雞幾嫩滑美味。碧綠野山菌花桂蚌：脆肉瓜爽脆，山菌給力不足，花桂蚌普通喇！金沙百花球：「金沙」不油膩而香口，百花球炸得金黃亦見彈牙美味。生財好市大利：醬汁略多及稠身，生菜及髮菜無乜特別，蠔豉味道淡口了少許。椒絲腐乳生菜(另加)：椒絲腐乳調味不算太濃，微辣，味道合預期，生菜亦見翠綠爽甜。菠蘿咕嚕肉(另加)：咕嚕肉大大件，肉多汁多，口感亦嫩，加上甜酸汁調味佳，可作推介。極品松露雞蓉燴燕窩：燕窩用一甜品碗另上，裝得滿滿，算足料，亦見處理乾淨。自行加一湯匙燕窩於雞蓉羹中，給燕窩帶來點點味道，成品都算不錯。清蒸海石斑：因海斑不算太大及蒸煮時間剛好，肉質很嫩，魚味亦鮮。豉油汁混入麻油芳香，更添惹味。