疊囍居

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假日和同學去茶樓飲茶，選了在同學家附近的酒樓。早上這裏坐滿一早來喝茶的茶客。正值新年期間，以新年價錢計算。早茶時段，場內坐滿人，點心比午市抵吃。在等同學來時，先點一壼龍井喝，壼下有蠟燭，保持熱茶的温度。花膠灌湯餃($63)，上桌時燙熱，花膠爽滑，灌湯餃內的肉餡多，呷一口温潤的湯汁，在冬日倍添暖意。加點醋吃，更突出其肉的鮮味。荀尖蝦餃皇($63)，我們很喜歡這個蝦餃皇，蝦餃皮煙韌而不過厚。爽滑蝦肉量多，載滿整隻蝦餃。蝦肉味道足，不用蘸醬汁已非常惹味。醬皇蒸鳳爪($43)，惹味醬汁份量適中，不會過多而蓋過鳳爪的味道。鳳爪皮厚多肉，彈牙，能嚐到其滿滿骨膠原的口感。我最喜歡這款點心。陳皮牛肉腸($43)，皮厚度適中，牛肉餡足，略帶陳皮香。牛肉腸切成一小件一口，方便進食。蘸點䜴油，提升牛肉的鮮味。蔥花布拉滑腸粉($43)，蔥花分佈均勻，腸粉滑中帶微微煙韌，份量適中。但個人比較喜歡陳皮牛肉腸，味道更豐富。蜜汁叉燒包($38)，叉燒餡足，沒有太多肥肉，所以不覺油膩。叉燒包雪白香軟，能嚐到麵粉香。香熱的叉燒包配熱茶最適合。千層馬拉糕($38)，比叉燒包更香軟的千層馬拉糕。在新年的菜單中命名為「龍年發大