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2017-08-22
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友人知我是魚痴, 極喜歡吃魚, 他最近在一間餐廳吃了一道“鍚紙焗游水石斑”, 並把相片發給我, 我一看便雙眼發亮, 嚷着要去吃。苦苦久等之下, 他今晚終於有空跟我去品嚐, 但想不到他帶我來到一間懷舊餐廳, 的確很久沒有去過這些舊式餐廳, 反而覺得有新鮮感, 這種說法一點也不矛盾呀!餐廳門面以白色的牆身配紅磚泥, 撐上兩個小蓬簾, 加埋一道深啡色的大木門, 滿有懷舊的感覺。甫進內裏, 彩繪的玻璃窗、傳統的酒吧枱、牆上昔日的黑白照片、有份量的大籐椅配坐墊, 而每張枱也舖上棗紅色直紋枱布及放上舊式的假花瓶, 還有服務員穿上整齊的傳統侍應生制服、播放着懷舊的英文歌等等…..這個情景令我突然想起現在每晚播放的 “天地豪情” 餐廳場景, 是七八十年的餐廳。翻開厚厚的餐簿, 全文字, 沒有花巧的設計, 簡單平實。見它咁有份量便知選擇不少, 有湯類、沙律、頭盆小品主菜、海鮮、素食、伴碟、小食、甜品、熱飲、凍飲、啤酒及波打、餐酒等等......唔止呀! 還有數款精選套餐和是日新鮮海鮮, 真是多得令人眼花撩亂, 想不到這裏有那麼多選擇, 厲害! 精選套餐共有三道菜, 包咖啡/茶, 價錢由此$118-178
餐廳門面以白色的牆身配紅磚泥, 撐上兩個小蓬簾, 加埋一道深啡色的大木門, 滿有懷舊的感覺。
甫進內裏, 彩繪的玻璃窗、傳統的酒吧枱、牆上昔日的黑白照片、有份量的大籐椅配坐墊, 而每張枱也舖上棗紅色直紋枱布及放上舊式的假花瓶, 還有服務員穿上整齊的傳統侍應生制服、播放着懷舊的英文歌等等…..這個情景令我突然想起現在每晚播放的 “天地豪情” 餐廳場景, 是七八十年的餐廳。
翻開厚厚的餐簿, 全文字, 沒有花巧的設計, 簡單平實。見它咁有份量便知選擇不少, 有湯類、沙律、頭盆小品主菜、海鮮、素食、伴碟、小食、甜品、熱飲、凍飲、啤酒及波打、餐酒等等......
唔止呀! 還有數款精選套餐和是日新鮮海鮮, 真是多得令人眼花撩亂, 想不到這裏有那麼多選擇, 厲害! 精選套餐共有三道菜, 包咖啡/茶, 價錢由此$118-178, 都幾經濟實惠, 但一心來到是一嚐“鍚紙焗游水石斑”, 要友人又想吃肉眼扒, 那決意齊齊散點。******************************
蒜蓉多士
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點好菜後, 待應生便隨即送多一籃熱烘烘的蒜蓉多士 Garlic Bread ($0), 每件都烤得金黃, 稍稍香脆, 所塗上的牛油蒜茸 份量剛好, 既有牛油香也有蒜香, 但又不會吃至滿口滿手油淋淋, 簡單而美味。******************************
莧菜香橙蘋果沙律
$80
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選用莧菜做沙律較少見，一於點一客莧菜香橙蘋果沙律 Spinach and Apple Salad with Orange Slices ($80)試試。一客份量不少，兩人共享也吃得滿足。有大量翠綠鮮嫩的莧菜，緊緊沾上醬汁，份量剛好，還帶些鮮酸的香橙汁，吃起來清新而不漏滯，再配上爽甜的蘋果、酸咪咪的鮮橙、淸爽的車厘茄、幾片爽脆的沙律菜 和鮮香的雞蛋，配搭豐富，既健康又高纖，至營之選！******************************
意大利海鮮蕃茄湯
$65
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湯身 呈鮮橙色，質感濃稠，酸咪咪的味道中帶鮮味，醒胃美味，而全碗也是滿滿的湯料，有大量爽彈的魷魚粒、蝦仁、腍嫩的魚肉 和蟹柳，還有菜葉、鮮活的蕃茄、清爽的洋蔥粒 等蔬菜，用料十足。每吃一口均有豐富的海鮮和蔬菜相伴，真係落足料，吃完它已有大半成飽，非常滿足！******************************
今日鍚紙焗游水魚有石斑、黃立倉和細鱗選擇, 我當然石斑啦! 即點即製, 等了一會, 待應生便將一碟焗至脹卜卜的鍚紙焗游水石斑 Baked Grouper ($168)端出來, 一把鍚紙“界刂”開, 香氣隨熱煙散出, 很誘人。用刀叉吃原條石斑魚的確有點難度, 幸兒餐廳服務周到, 待應生會先用刀叉把魚起骨, 三兩下手勢便完成, 而整條魚亦保持得完整, 沒有散爛, 真厲害! 現在用刀叉吃也沒有難度啦! 
鍚紙焗游水斑
$168
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石斑魚 以檸檬、月桂葉、香葉 等配料焗製, 味道不會太濃, 保持其本身的鮮味, 潔白的魚肉片片分明, 肉質紮實, 並沒有散爛。最喜歡當然是又滑又肥美的魚腩, 而滑嘟嘟的魚皮 也很討我喜歡, 若然可焗少一點時間就更理想。******************************
14安士的美國肉眼牛
$280
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大部份香港人都喜歡試新野, 覺得越新越吸引, 越新越好, 一有新餐廳、新事物便紛湧着去試, 不斷呃“like”、”打咭”和在網上瘋傳, 大家正忙着追新事件之際, 便忘掉了一些抱着一份堅持的舊式餐廳、一些真材實料的懷舊菜式, 其實新未必好好, 舊也可好好, 有一份實在感, 大家倒不如來懷舊一翻。
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