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2019-01-19
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鳳城酒家始創於1954年，至2002年由兩位主廚及新光酒樓集團，於上環開設「鳳城（上環）酒家」及多間分店；而九龍灣新店則主打年輕人市場，除傳統菜外更加入了不少新款菜式，以祈吸納年青一群。帶點懷舊的裝修，簡潔雅緻；置放多張四人雅座，最合小家庭或三五好友享用。人多一點或喜更多私人空間的，店內三間VIP 房便適合不過了。櫃檯上的「鳥籠」是用作盛載下午茶點之用。除了一些新款食品外，當然還保留了傳統招牌菜，一家大細也能得到滿足。秋冬天；湯水必不能少，這兩款滋潤的燉湯是當日的心水之選。紫砂茶壺燉白肺湯($58)～呈奶白色的湯味鮮帶微甜、白肺腍滑，以紫砂壺盛之，既保暖亦添風雅。椰子燉雞湯($58)～同樣是甜潤型，雞香配椰香是另一不敗的組合；一啖到胃，滋養窩心。1954蝦多士($15/件)～鳳城名物，必點項目。爽彈的蝦肉夾鬆脆多士，如我這般喜吃原味的大可直接入口，喜歡味道濃郁點的也可蘸點沙律醬伴之。滑嘟嘟炒奶($88)～大良炒鮮奶的年輕版，傳統的多以水牛乳製作，但在港要找隻牛也不容易，更何談水牛！大廚巧妙的以蛋白來彌補差距，既有滑白的顏色，入口依然保持細嫩，清爽不油膩，再綴以少許炸欖仁，更添香口。
帶點懷舊的裝修，簡潔雅緻；置放多張四人雅座，最合小家庭或三五好友享用。
包羅萬有
$46
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人多一點或喜更多私人空間的，店內三間VIP 房便適合不過了。
櫃檯上的「鳥籠」是用作盛載下午茶點之用。
除了一些新款食品外，當然還保留了傳統招牌菜，一家大細也能得到滿足。
秋冬天；湯水必不能少，這兩款滋潤的燉湯是當日的心水之選。
紫砂茶壺燉白肺湯($58)～
呈奶白色的湯味鮮帶微甜、白肺腍滑，以紫砂壺盛之，既保暖亦添風雅。
紫砂茶壺燉白肺湯
$58
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椰子燉雞湯($58)～
同樣是甜潤型，雞香配椰香是另一不敗的組合；一啖到胃，滋養窩心。
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椰子燉雞湯
$58
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1954蝦多士($15/件)～
鳳城名物，必點項目。爽彈的蝦肉夾鬆脆多士，如我這般喜吃原味的大可直接入口，喜歡味道濃郁點的也可蘸點沙律醬伴之。
1954蝦多士
$15
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滑嘟嘟炒奶($88)～
大良炒鮮奶的年輕版，傳統的多以水牛乳製作，但在港要找隻牛也不容易，更何談水牛！大廚巧妙的以蛋白來彌補差距，既有滑白的顏色，入口依然保持細嫩，清爽不油膩，再綴以少許炸欖仁，更添香口。
滑嘟嘟炒奶
$88
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大良炸鮮奶($68)～
長條形的外層金黃酥脆，內涵滑膩帶奶香，要做到細嫩幼滑，關鍵當然是師傅的手藝了。
大良炸鮮奶
$68
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龍袍四季豆($56)～
被斜惡之極的蛋黃醬皇袍加身後，四季豆真是好味到一個點，鹹脆甘香，惹味得很！
龍袍四季豆
$56
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金皮炸子雞($248/一隻)～
採用新鮮的三黃雞 (羽毛黃、爪黃、喙黃)，沒有過多肥膏，皮脆肉嫩帶彈性；大夥也吃得相當滿意。
金皮炸子雞
$248
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妙手炒雙芥($68)～
蘭花般的造型、嫩綠爽脆，來得正是時候。
妙手炒雙芥
$68
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鳯城炒飯($118)～
無飯不歡的我，當然要有飯氣到肚，伴以叉燒、蝦仁和番茄炒得乾身有鑊氣，粒粒分別，香味四溢。
鳯城炒飯
$118
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包羅萬有($46)～
一籠三隻的自家出品 - 溶岩流沙包、青趣奶皇子、豬嘜叉燒包；趣緻的外型叫在場的女仕們喜歡，我的流沙奶黃香熱燙心，吃時敬請小心喔。
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蓮蓉西米焗布甸($36/位)～
小杯位上，人多人少同可享用。面層微微焦脆，內裡香滑；甜度不過高，如蓮蓉分量再多一點便更吸引。
蓮蓉西米焗布甸
$36
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水準平均，人均消費約三百多元，可以一試。
鳳城1954
地址: 九龍灣宏照道38號企業廣場5期MEGABOX7樓6號鋪
電話: 39052299
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