燒洒一族 (顯徑街市)

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香港人對燒味的印象，往往都係傳統嘅燒鴨、叉燒、燒肉及切雞，墨守成規之餘仲欠缺新意。其實，所謂嘅燒味，外國人稱為barbeque food，好似燒豬手、燒春雞、燒豬肋骨等等，用黎加餸都係唔錯嘅選擇。「燒洒一族」係多區街市都有分店，有別於一般燒味店，呢度食物總類好多，由叉燒到燒豬肋骨，以及冷盤醉品系列都有。「屯馬開通真的很興奮」，是日去顯徑探訪親友，點可以兩手空空呢？所以係附近買左少少野食上去。香草法式燒春雞：店員好細心地問我地幾時會食雞同鴨胸，知我地晚飯先會食，就叫我地臨食前先斬開，再派左張卡仔教我地點翻熱。斬過雞後再整返熱，雞皮香脆，表皮見到有唔少香草，皮薄肉多，肉質嫩滑，香草味非常香，雞肉咬落去有好多肉汁流出黎，非常juicy。蒜香南乳燒春雞：蒜香南乳味非常突出，帶輕輕嘅蒜香味，醃得都幾入味，亦唔會太鹹。雞皮呈金黃色，外層香脆，雞肉肥瘦適中，肉質嫩滑之餘咬落多汁，簡直係人間美食。蜜糖黑椒煙鴨胸：煙鴨胸有輕輕嘅煙燻味，蜜糖同黑椒呢個組合非常夾，食落惹味之餘入口亦唔會太乾。酒醉雞卷：雪凍左嘅雞卷食落凍冰冰，夏天食非常消暑，酒味剛剛好，雞味香濃，食落啖啖肉，值得一讚。