妹記大排檔

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香港地道美食好多， 但要數具特色的非大排檔莫屬。 妹記算是間新派大排檔， 餸菜融合了舊派港式小炒和現今的創意菜式，說穿了就是新舊fusion mix and match。店舖裝修跟傳統大排檔有很大分別， 基本上就是一間現代化餐廳， 室內有冷氣， 環境算是不錯。食大排檔一定要飲啤酒， 這裏特別供應了一個名叫戰鬥碗的器皿， 以供大家鬥酒用。大排檔名物莫過於獲氣小炒和煎炸小吃。是次我點了一味招牌豬手，一味炸乳鴿和黃金炸蝦。招牌豬手未食已經聞到一陣陣香烤味， 搭配泰式雞醬， 搖身一變成為一味混血菜式。炸乳鴿是香港傳統煎炸小食， 這裏的乳鴿炸得香脆肉嫩，在撕破乳鴿皮的一刻， 肉汁噴射而出， 畫面非常深刻。黃金炸蝦味道濃厚， 鹹蛋黃加上蝦的鮮味配合得相得益彰， 不愧是一道名菜。