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2021-07-18
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呢間餐廳以現代化廚藝重現傳統名菜👨🏻🍳主打烤鴨料理，更有多款拿手海鮮菜式同巧製時令點心🥢💗京滬酥香烤鴨 ($228/ 半例)精選北京金星填鴨，採用西式蒸烤風爐燜烤填鴨🦆先食「鴨胸皮」，口感最酥而不膩，油香滿溢，入口即化，沾砂糖食突顯甘香🤤；然後將鴨肉同鴨皮放係薄身煙韌嘅餅皮上，加入大蔥、青瓜、蘿蔔同甜麵醬再捲起，味道非常豐富🫔；最後將蒜蓉夾入鴨脾中，一口品嚐脆皮嘅油香同濃郁肉味🍗💗爆汁牛肉煎餅 ($68/ 2件)餅皮煎得金黃酥脆，一咬肉汁同高湯爆出，牛肉餡鮮嫩軟滑，牛味香濃🐂💗奶油津白 ($88)黃芽白鮮嫩爽甜，以濃稠嘅奶油上湯餵煮，奶香撲鼻，不過略為膩滯🥬面頭灑上金華火腿碎增添鹹香🍖💗醬爆核桃雞丁 ($98)雞肉粒爽滑軟嫩🐓加入香脆嘅琥珀合桃同爽脆嘅青瓜粒爆炒🥒醬香味濃，濃郁惹味💗香菇醬火鴨炒飯 ($128)炒飯夠哂火喉同鑊氣，加入火鴨肉🦆、炸芋頭🍠、冬菇🍄、蛋花🍳、西芹同蔥花，配料豐富，食落乾爽分明
💗京滬酥香烤鴨 ($228/ 半例)
精選北京金星填鴨，採用西式蒸烤風爐燜烤填鴨🦆先食「鴨胸皮」，口感最酥而不膩，油香滿溢，入口即化，沾砂糖食突顯甘香🤤；然後將鴨肉同鴨皮放係薄身煙韌嘅餅皮上，加入大蔥、青瓜、蘿蔔同甜麵醬再捲起，味道非常豐富🫔；最後將蒜蓉夾入鴨脾中，一口品嚐脆皮嘅油香同濃郁肉味🍗
京滬酥香烤鴨
$228
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💗爆汁牛肉煎餅 ($68/ 2件)
餅皮煎得金黃酥脆，一咬肉汁同高湯爆出，牛肉餡鮮嫩軟滑，牛味香濃🐂
爆汁牛肉煎餅
$68
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💗奶油津白 ($88)
黃芽白鮮嫩爽甜，以濃稠嘅奶油上湯餵煮，奶香撲鼻，不過略為膩滯🥬面頭灑上金華火腿碎增添鹹香🍖
奶油津白
$88
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💗醬爆核桃雞丁 ($98)
雞肉粒爽滑軟嫩🐓加入香脆嘅琥珀合桃同爽脆嘅青瓜粒爆炒🥒醬香味濃，濃郁惹味
醬爆核桃雞丁
$98
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💗香菇醬火鴨炒飯 ($128)
炒飯夠哂火喉同鑊氣，加入火鴨肉🦆、炸芋頭🍠、冬菇🍄、蛋花🍳、西芹同蔥花，配料豐富，食落乾爽分明
香菇醬火鴨炒飯
$128
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