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2023-05-02
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今日5.1假期同朋友去左element行街街，路過見到一間裝修極度日系又私隠度高的居酒屋，就趁消費卷出來時試一試。細看下原來是一位日藉名廚Rin Horiuchi一手包辦菜單甜品的居酒屋，由於今日假期同朋友都想小食多滋味所以就簡簡單單叫左兩款主食。第一款自己叫的「火炙左口魚裙邊海膽丼」配有傳統日式牛蒡前菜，甜甜咸咸的很開胃。多款刺身中我最喜歡左口魚以火炙淺燒，半熟即溶口感中帶有極重的魚油香味，如果你要試火炙必定先試左口魚。油香味較重的白身左口魚，搭配新鮮黃身海膽，滿口啖啖海洋風味。珍珠飯有微溫具濕度，配上火炙刺身最正至於我朋友就叫左「明太子蟹籽意粉」，日式洋式fusion西餐必定會見到的一款意粉，朋友因為唔好生食，所以叫左款熟食。正常發揮，新鮮明太子拌進鮮奶油與新鮮三文魚魚籽，在明太子醬香基礎下增添一份海洋鮮味。餐廳環境比較舒服，有一定私隱度，員工服務良好，下次來圓方會試下其他甜品。
細看下原來是一位日藉名廚Rin Horiuchi一手包辦菜單甜品的居酒屋，由於今日假期同朋友都想小食多滋味所以就簡簡單單叫左兩款主食。
第一款自己叫的「火炙左口魚裙邊海膽丼」配有傳統日式牛蒡前菜，甜甜咸咸的很開胃。多款刺身中我最喜歡左口魚以火炙淺燒，半熟即溶口感中帶有極重的魚油香味，如果你要試火炙必定先試左口魚。油香味較重的白身左口魚，搭配新鮮黃身海膽，滿口啖啖海洋風味。珍珠飯有微溫具濕度，配上火炙刺身最正
至於我朋友就叫左「明太子蟹籽意粉」，日式洋式fusion西餐必定會見到的一款意粉，朋友因為唔好生食，所以叫左款熟食。正常發揮，新鮮明太子拌進鮮奶油與新鮮三文魚魚籽，在明太子醬香基礎下增添一份海洋鮮味。
餐廳環境比較舒服，有一定私隱度，員工服務良好，下次來圓方會試下其他甜品。
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