Blendin Restaurant & Lounge (Closed)

主打新派日法融合料理，環境開揚雅致，座地大玻璃設計，透光度十足，更設有戶外座位，可以飽覽維多利亞公園景色及維港海景，感覺悠閑寫意。黑松露野菌忌廉湯吃進嘴裏滿口菌香，還吃到蘑菇碎，很有咬口，加上黑松露香氣令味道更具有層次感。廣島蠔湯師傅每日使用新鮮的日本廣島蠔烹煮而成，入口滲出淡淡蠔的味道。銀鱈魚肉質細嫩，帶豐潤魚油香，配上檸檬汁，有助減低一點膩滯感。阿根廷紅蝦草菇扁意粉阿根廷紅蝦大大隻，蝦肉鮮美，意粉吸收了紅蝦的精華且相當掛汁，啖啖都是濃蝦滋味。