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2015-11-02
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銅鑼灣近日開了一間新的素食餐廳 - 六和素食 Veg 6 Vegetarian Restaurant。地點就係冠景樓，主打日、台、中式。到慣素餐館用餐的朋友，或許會覺得有點似曾相識。新開張的緣故，門口放了很多花藍在慶賀這新貴的來臨。店面的裝潢是以中式為主，窗口掛上竹簾，顯得更雅緻，門口側設有廂房，方便商務會議，環境闊落，座得舒服。先給大家看看餐牌，價錢屬於中高，以素肉居多，有些菜式如蚵仔煎也是屬於自創菜式，菜單上亦標明了含蛋，純素的朋友可留意。我跟男友點了3度菜，1日、1台、1中台式燒肉刈包 (3包) $40刈包又稱之為割包、掛包，台灣小吃之一，就像西式的漢堡包，在別的素食餐館吃素乳豬少不了它，質感似饅頭，配上特制的醬汁及素乳豬顯得更惹味，今回到六和找到它的蹤影，價錢相對素乳豬的還要便宜一點，帶甜的刈包內配有酸瓜、炸得酥香的素豬扒、蕃茄、青瓜及特制的芥末沙律醬，素豬扒炸得酥香不乾身，素肉我對它的期望不會太大，不過配上青瓜、酸瓜及蕃茄，亦顯得格外醒胃，中和了炸素扒的油膩感，但最點睛之處莫過於那芥末沙律醬，沙律醬提升了整個餡料的層次之餘，令那素豬扒更惹味，如期說我愛豬扒，我更愛那攻鼻的芥末
地點就係冠景樓，主打日、台、中式。
到慣素餐館用餐的朋友，或許會覺得有點似曾相識。
新開張的緣故，門口放了很多花藍在慶賀這新貴的來臨。
店面的裝潢是以中式為主，窗口掛上竹簾，顯得更雅緻，門口側設有廂房，方便商務會議，環境闊落，座得舒服。
先給大家看看餐牌，價錢屬於中高，以素肉居多，有些菜式如蚵仔煎也是屬於自創菜式，菜單上亦標明了含蛋，純素的朋友可留意。
我跟男友點了3度菜，1日、1台、1中台式燒肉刈包 (3包) $40
刈包又稱之為割包、掛包，台灣小吃之一，就像西式的漢堡包，
在別的素食餐館吃素乳豬少不了它，
質感似饅頭，配上特制的醬汁及素乳豬顯得更惹味，
今回到六和找到它的蹤影，價錢相對素乳豬的還要便宜一點，
帶甜的刈包內配有酸瓜、炸得酥香的素豬扒、蕃茄、青瓜及特制的芥末沙律醬，
素豬扒炸得酥香不乾身，素肉我對它的期望不會太大，
不過配上青瓜、酸瓜及蕃茄，亦顯得格外醒胃，中和了炸素扒的油膩感，
但最點睛之處莫過於那芥末沙律醬，
沙律醬提升了整個餡料的層次之餘，令那素豬扒更惹味，
如期說我愛豬扒，我更愛那攻鼻的芥末沙律醬，醬汁果然是一度菜的靈魂所在。
台式燒肉刈包 (3包)
$42
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牛油果天香卷一直都是小喵的最愛菜式之一，而這道招牌菜亦只有旺角的膳德福才有，
今回在六和見到它，教我有點意外，同樣有點失望，不竟是它家的招牌菜，為何會跑到這裡，
天香卷用上珍珠米，內裡鋪滿炸脆及苜蓿芽，清新之餘，亦喜歡滿口脆卜卜的感覺。
而六和亦有其他的日式壽司，如天婦羅及沙律，
喜愛吃日式素食的不能錯過，但感覺只能說似曾相識。
牛油果天香卷
$42
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這是經理Jacky給我們推介的，白色的湯底盡是白胡椒的辛辣味道，
此湯品一定要襯熱喝，能驅除體內寒氣，味道清甜，
但十月芥菜竟然帶一點苦，這種苦比起半生瓜更難以接受，
喜愛苦澀的朋友可以去試一下，但這種苦對小喵來說實在是苦得要了老命。
而湯品的材料還有大元寶、素雞、白果、草菇、紅、黃椒及芹菜。
濃湯沙窩雲吞雞
$128
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以這道湯品點解要襯熱喝，除了白胡椒的辛辣會因為溫度而減淡外，就是這大元寶雲吞，在香港要快的時代下，我已甚少看見食市仍是包得這元寶狀，
街外都是求快，就以最簡單及快的去招待客人，用心嗎??買少見少，
以大元寶浸久了，外皮也不會容易散，唯獨底下開始糊質起來，影響口感，還是快點清了它吧。
大元寶餡有菜、冬菇及素叉燒粒，用料也是精心設計過的。
濃湯沙窩雲吞雞
$128
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這度甜品是限定送，我看到的是很意外，除了常樂會為客人餐後貼心地送上飯後果凍外，
六和就是第二間了，這震騰騰的芝麻豆腐，論心思羸了很多餐館，
此豆腐凍一共分3層，第一層是芝麻豆腐凍，第二層是白豆腐凍，最底層的是陳皮紅豆沙。
芝麻豆腐凍
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而白豆腐就充滿黃豆的香味，配上那甜入心的陳皮紅豆沙，天衣無逢，
陳皮在口腔內漫漫散發，很久也沒有嚐過這樣高質素的紅豆沙了，
加上那豆腐滑溜的質感，不好飯後紅豆沙的小喵也甘願成為裙下之臣。
其心思亦別出心裁。
黑芝麻豆腐凍
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這夜人流雖不多，但侍應卻會親自為空了湯碗的客人親自添湯，
除了高級的酒席外，這服務已買少見少。
六和除了吃高質素的料理外，吃的是那種視客人如貴賓的服務。
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