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2023-08-11
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自從文迪遇上理型中的雞煲之後，從此心中就容不下其他雞煲了。如果不是這夜颱風來襲，如果不是嚐新的誘惑，也許就不會投進這家的懷抱。雖是全新雞煲餐廳，卻是有點來頭的，屬元朗總店的最新分店。見昔日小店能衝出元朗，店面再非小店規模，看來是攢存一定口碑和實力，才大膽在逆市下擴張的吧！招牌雞煲($198)作為招牌當然是有它的祕方：雞煲醬、魔鬼辣椒、羅勒，雞煲汁醬濃郁香料味重，屬濃重口味的雞煲，香、甜、辣共冶一爐。但新派雞煲醬的甜調，對愛傳統口味的我來說太甜膩了，直到加湯後都是很甜。至於雞件尚算嫩滑，也有雞味，蔥蒜芹下得重手，用料有誠意。加配飽魚($16/隻)雖不算貴，但個頭甚少鮮味差了一截。0.03紙豆腐($28)雖不是新品但確是少見，薄如紙來去如風，遇湯即打回原形，就是豆皮的口感沒有很滑溜，純粹過瘾之作。手工韮菜餃($42)皮較為厚身肉餡不多，雖說是手工卻沒有很特別。極品一口牛($88)肉質尚算軟稔，肉味較薄弱，吃吃還好這價位能吃牛，可以收貨。可惜湯底未算太合口味，手打烏冬($28)未能發揮吸湯優勢，淪為飽肚之物。油麥菜($28)正常的分量，洗得乾淨是加分位。珍寶檸檬茶($38)很大杯，足有三杯正
雖是全新雞煲餐廳，卻是有點來頭的，屬元朗總店的最新分店。見昔日小店能衝出元朗，店面再非小店規模，看來是攢存一定口碑和實力，才大膽在逆市下擴張的吧！
招牌雞煲($198)作為招牌當然是有它的祕方：雞煲醬、魔鬼辣椒、羅勒，雞煲汁醬濃郁香料味重，屬濃重口味的雞煲，香、甜、辣共冶一爐。但新派雞煲醬的甜調，對愛傳統口味的我來說太甜膩了，直到加湯後都是很甜。
招牌雞煲($198)
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至於雞件尚算嫩滑，也有雞味，蔥蒜芹下得重手，用料有誠意。
加配飽魚($16/隻)雖不算貴，但個頭甚少鮮味差了一截。
($16/隻)
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0.03紙豆腐($28)
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手工韮菜餃($42)
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極品一口牛($88)
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手打烏冬($28)
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油麥菜($28)
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珍寶檸檬茶($38)
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虹橋主打是居民生意，同場又有雞煲任食，要站穩陣腳也不容易，期待有更多的進步。
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