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2016-07-06
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隨著年紀及肚腩（哭....）都越來越大，新陳代謝及胃納卻日漸減低，貴精不貴多已成甜魔媽媽最新飲食指標。要知道港式點心雖然好吃，但油分甚至是額外添加劑並不少，平日我不多飲茶，更加少帶兩兄妹去，要去就去吃水準頂班的，如國金軒。 對中環及 The Mira 兩間國金軒都有超好印象，其中又以 The Mira 店去得較多，尖沙咀方便我們家嘛。昨天又與好友共聚飲茶，除了品嚐新版五色寶盒及更多精緻點心，還吃到超水準的泡飯及甜點，超滿足而歸！循例貼一張環境照，毫無疑問，在這高樓底、富氣派又有青綠園景的氣圍下用餐，絕對是件賞心樂事。照片拍在中午12點，已有不少食客，再遲一點更幾乎全場爆滿；所以來吃務必先訂位，你懂的。這天帶著妹妹，因此選在房內，又有自成一角的寫意。以小吃稍為開一開胃（那銀魚特別酥脆好吃，一吃停不了口的!!），精緻點心盛宴要展開了！ 首先是 雪山菠蘿叉燒包 Baked barbecued pork and pineapple buns with crystal sugar ($63/3件)，香脆鬆化的雪山包內，藏著國金軒馳名的靚叉燒，完全沒有不好吃的可能，一出場就成功將剛睡醒的小怪手召喚
對中環及 The Mira 兩間國金軒都有超好印象，其中又以 The Mira 店去得較多，尖沙咀方便我們家嘛。昨天又與好友共聚飲茶，除了品嚐新版五色寶盒及更多精緻點心，還吃到超水準的泡飯及甜點，超滿足而歸！
循例貼一張環境照，毫無疑問，在這高樓底、富氣派又有青綠園景的氣圍下用餐，絕對是件賞心樂事。照片拍在中午12點，已有不少食客，再遲一點更幾乎全場爆滿；所以來吃務必先訂位，你懂的。這天帶著妹妹，因此選在房內，又有自成一角的寫意。以小吃稍為開一開胃（那銀魚特別酥脆好吃，一吃停不了口的!!），精緻點心盛宴要展開了！
首先是 雪山菠蘿叉燒包 Baked barbecued pork and pineapple buns with crystal sugar ($63/3件)，香脆鬆化的雪山包內，藏著國金軒馳名的靚叉燒，完全沒有不好吃的可能，一出場就成功將剛睡醒的小怪手召喚出來！
雪山菠蘿叉燒包
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這裡的腸粉用料及質素都是頂班，除了坊間常見的鮮蝦腸、叉燒腸，又有特別如這 海參鮮竹卷腸粉 Steamed rice flour rolls stuffed with sea cucumber and crispy bean curd sheet ($88/3件)。超薄身又滑溜的腸粉，包著香脆不油的腐皮，以及軟糯的海參，口感無比豐富迷人！
海參鮮竹卷腸粉
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還有將芝士龍蝦伊麵及煎鍋貼結合的 芝士龍蝦煎鍋貼 Pan-fried lobster and cheese dumplings ($82/3件)：飽滿香煎鍋貼內，藏有鮮甜龍蝦肉及芝士餡，吃時可倒上額外芝士汁，令味道更香濃；而鍋貼底還有伊麵，果真有龍蝦伊麵的精粹！記得趁熱吃。
然後新版 五色寶盒 Deluxe dim sum platter ($198) 也上檯了！除了舊有玉帶松露餃、蒜香星斑餃、龍蝦芙蓉餃，又新增了原隻鮑魚鮮蝦燒賣及紫艷蟹肉餃。前三款 請參考前文，升級版HI9原隻鮑魚鮮蝦燒賣賣相夠霸氣、味道亦很讚；紫艷蟹肉餃其實是賽螃蟹餃，質感軟滑、鮮甜味柔。特別一提，五色寶盒每天限量廿多盒，昨天未夠一點已經售罄，想吃最好先預訂！
五色寶盒
$198
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之後又額外追加了 金箔筍尖蝦餃 Steamed shrimp dumplings topped with gold leaf ($66/4件) 及 鮑魚鮮蝦燒賣 Steamed minced pork dumplings with abalone and shrimp ($66/4件)。這款燒賣我沒吃，但見原粒鮮蝦在內、非常足料，妹妹超愛的；蝦餃則媽媽我也忍不住，因為實在太鮮甜爽嫩，用料及包功都是一等一的好！
金箔筍尖蝦餃
$66
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最後不得不推介 花膠鱈魚扎 Bean curd sheet rolls with fish maw and cod fillet ($66/2件)，薄滑腐皮之下，不是棉花雞等等，而是滋補養顏的花膠、鮮嫩超好吃的鱈魚柳，以及既邪惡又美妙的五花腩！怕肥膩的可以不吃那腩肉，反正那油香已吸收在花膠及鱈魚內。超讚的！
花膠鱈魚扎
$66
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in seafood soup ($418)；看著阿姐將脆米灑進橙紅湯飯中，沙沙炸炸了好一陣，然後再細心分妥上檯。
吃過不少海皇西施泡飯，但一吃還是驚訝了：那湯超鮮超甜、富有龍蝦殼的幽香，但並不覺很濃，反而很清徹清甜，重點是一點不鹹，太出色了！除了高湯水準奇高，經過分飯、拍照過程，脆米仍然保持脆口，無疑令泡飯更添口感，加上十足十的海鮮，想不清光難矣！
海皇西施泡飯
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還有那麼一丁胃納，不用說當然就是留給甜品！ 仗著人多，先後分享 新彊棗皇糕 Steamed red date puddings ($68/4件) 及 黑糖蒸馬拉糕 Cantonese-style steamed black sugar sponge cake ($68/4件)，前者煙韌彈牙，後者鬆軟富彈性，質感都很讚，而且甜度剛好！
還有妹妹的 焗燕窩蛋撻 Baked mini egg tarts with bird’s nest ($78/3件)，加了燕窩後妹妹不認得蛋撻，很搞笑！唯有媽媽先吃掉燕窩部分（第一次覺得焚化爐的工作不錯 ），再給她吃中間香滑蛋芯。最後清脆的酥皮，也進了媽媽肚腩！
食友點了 香檳啫喱芒果布甸配椰汁柚子西米露 Chilled Champagne Jelly and mango pudding topped with Pinellas and Sago in coconut juice ($98)，原來賣相又升級了，不得不拍下來！
三款層次的甜品，本來就美侖美奐，現在還加進強勁的乾冰效果，甜品一上檯有如仙境降臨，效果太美了！不過這天甜魔媽媽沒吃。
因為要留肚給 白芝麻布甸 Chilled White Sesame Pudding ($68) 呢；布甸質感超嫩滑可媲妹妹肌膚，又有濃濃芝麻香氣，味道很讚，頂層一粒黑芝麻雪米糍更是錦上添花！不過這布甸是凍食的，想吃熱的可選荔枝蓉燉鮮奶，也是非常的滑溜而且十分清香～
白芝麻布甸
$68
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