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2010-04-03
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相隔上篇食評已有3個多月了, 其間也試過不少新的食肆, 但還是決定再多寫一篇關於Bostonian的. 事關這餐是慶祝哈比升職, 對於我倆別具意義。上兩次週末光顧的時候是差不多滿座的, 但這次星期日卻只得半滿, 是一家大細去了飲茶的關係吧? 和以往一樣要了半自助餐, 頭盤任吃, 主菜可從餐牌上選擇, 因為怕太飽所以只要2道菜, 沒點甜品。 可能人少的關係, 頭盤的選擇比上兩次少, 有點疏疏落落的, 以自助餐計好像沒甚看頭。 首先有數款芝士, 醃菜/橄欖等, 因本人不好, 所以未能評其水準。 然後是海鮮區, 有凍蝦, 青口, 生蠔, 剌身。生蠔我沒試, 不過據哈比所講不錯。凍蝦顏色鮮明, 入口鮮甜彈牙, 相當不俗。剌身有數款, 不過都好像有點乾巴巴的, 最新鮮的應是三文魚厚切, 油脂充分, 屬於優質貨, 是Encore的項目。今次比上次多的是煙燻三文魚系列, 有原味啦, 四川黑椒味啦, 檸檬啦, 最好味的是原味。最後是Salad Bar, 有拌好的, 也有沙律菜和配料, 可以配搭合自己口味的。 我最欣賞的是粟米和蘑菇, 全都是新鮮的非是罐頭貨, 香味不可同日而語。不過全場最讚的並非是沙律
上兩次週末光顧的時候是差不多滿座的, 但這次星期日卻只得半滿, 是一家大細去了飲茶的關係吧? 和以往一樣要了半自助餐, 頭盤任吃, 主菜可從餐牌上選擇, 因為怕太飽所以只要2道菜, 沒點甜品。 可能人少的關係, 頭盤的選擇比上兩次少, 有點疏疏落落的, 以自助餐計好像沒甚看頭。 首先有數款芝士, 醃菜/橄欖等, 因本人不好, 所以未能評其水準。 然後是海鮮區, 有凍蝦, 青口, 生蠔, 剌身。生蠔我沒試, 不過據哈比所講不錯。凍蝦顏色鮮明, 入口鮮甜彈牙, 相當不俗。剌身有數款, 不過都好像有點乾巴巴的, 最新鮮的應是三文魚厚切, 油脂充分, 屬於優質貨, 是Encore的項目。今次比上次多的是煙燻三文魚系列, 有原味啦, 四川黑椒味啦, 檸檬啦, 最好味的是原味。最後是Salad Bar, 有拌好的, 也有沙律菜和配料, 可以配搭合自己口味的。 我最欣賞的是粟米和蘑菇, 全都是新鮮的非是罐頭貨, 香味不可同日而語。不過全場最讚的並非是沙律, 而是當初”無影”的焗蠔。有生蠔在焗蠔永遠都不是焦點, 皆因大家會認為生蠔比焗蠔新鮮, 如果能吃生蠔的話都會留胃納給它。不過今次的焗蠔非常甜美, 據哈比所講比生蠔更好吃。焗蠔有兩種醬汁, 一種是白汁, 另一種是龍蝦汁。個人認為龍蝦汁更為出色, 也是Encore的項目來的, 如果不是怕肚痛, 真是可以吃10隻8隻的!
主菜有6,7種選擇, 真是花多眼亂, 樣樣都想試, 最後我點了釀有龍蝦味mousse的雞卷, 而哈比則要了小雲吞拌牛肉。最初我完全吃不出有丁點龍蝦的影子, 後來發覺雞卷中間有少許橙色的物體, 靈機一觸下挑起”難道這就是龍蝦?”的懷疑時, 趕緊切開橙色部份試味, 果然無花無假是龍蝦來的! 不過這算是成功或失敗呢? 如果沒人告知相信單憑味覺也頗難吃得出, 似是噱頭多一點。至於雞, 雖是嫩滑入味, 但論討好程度好像及不上煮得好的牛肉, 算是非戰之罪吧? 哈比的牛不錯, 雖然比較小巧, 但是有肉汁, 是水準之作。
哈比, 祝你新工作一切順利, 即使面對困難, 只要全力以赴, 沒有解決不了的問題。加油呀!
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