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2021-07-15
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喺香港食中菜或者食大排檔嘅經驗就多，但係嗰度正宗嘅潮州菜真係好少食，今日嚟到尖沙咀美麗華嘅滿樂潮州食飯檸檬燉鴨湯聽到個名都覺得好消暑，估唔到檸檬煲滾咗嘅味道好似一種兒時嘅零食，立刻有種化痰止咳潤喉嘅感覺，仲有半隻鴨，湯嘅材料除咗有半隻鴨之外仲有啲瘦肉，鴨肉肉質一啲都唔鞋，隻鴨髀同鴨翼仲好好食鹽焗黃油烏頭魚—原條食潮州菜點少得凍魚，烏頭魚一啲都唔腥，用鹽焗過更加帶出鮮味配旁邊嘅黃豆麵豉醬就更加豐富橙香焗排骨一上枱就聞到好香嘅橙味，而且林喺面頭嘅醬汁仲會有橙肉，排骨係經炸過，肉質軟林而且肥瘦適中，同香橙味好夾好開胃欖菜馬蹄炒涼瓜呢一面算係一味普通嘅家常菜，但係要將一個普通嘅菜式烹調至出色就唔簡單，苦瓜一啲都唔會苦而且配埋馬蹄仲好爽脆最後以紅棗玄玉蓮子糖水作為整餐飯的完美句號
檸檬燉鴨湯
聽到個名都覺得好消暑，估唔到檸檬煲滾咗嘅味道好似一種兒時嘅零食，立刻有種化痰止咳潤喉嘅感覺，仲有半隻鴨，湯嘅材料除咗有半隻鴨之外仲有啲瘦肉，鴨肉肉質一啲都唔鞋，隻鴨髀同鴨翼仲好好食
鹽焗黃油烏頭魚—原條
食潮州菜點少得凍魚，烏頭魚一啲都唔腥，用鹽焗過更加帶出鮮味
配旁邊嘅黃豆麵豉醬就更加豐富
橙香焗排骨
一上枱就聞到好香嘅橙味，而且林喺面頭嘅醬汁仲會有橙肉，排骨係經炸過，肉質軟林而且肥瘦適中，同香橙味好夾好開胃
欖菜馬蹄炒涼瓜
呢一面算係一味普通嘅家常菜，但係要將一個普通嘅菜式烹調至出色就唔簡單，苦瓜一啲都唔會苦而且配埋馬蹄仲好爽脆
最後以紅棗玄玉蓮子糖水作為整餐飯的完美句號
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