福晉薈

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一大班朋友相聚book房食中菜，新蒲崗這間福晉薈算是在中式菜式中認真鑽研的酒樓，很願意在中式煮法中尋求新配搭。前菜先來麻辣豬手，我並不太能吃辣，但師傅竟能讓豬手煮得麻而不辣，吃過後口水不停流，太惹味開胃。藍莓淮山，一堆新鮮藍莓放上冰凍的淮山，繼麻辣豬手後，一碟非常清新的前菜，解放味蕾。之後是矜貴的鮑魚花膠燉湯，非常滋潤。突然送來荔枝一碟，以為這麼早便來生果？原來是鮮蝦球裝成荔枝的手打荔枝鮮蝦球，蝦球夠晒彈牙，荔枝皮夠脆，兩種口感配合得非常好。另一招牌菜是肉餅蒸黃金糕蟹，糕蟹精華完全滲入肉餅，膏蟹頓變成配角，肉餅齒頰留香，如果可以給我一個白飯更好，哈哈。貴妃蚌泡枸杞，大大隻貴妃蚌，枸杞亦非常嫰，其實我未食過枸杞，是一個不錯的體驗。油浸筍殼魚，外表非常香脆，但同時保存到魚肉實淨而有鮮味。這間酒樓雖然地點比較偏遠，但駕車的話有大廈附設停車場，仍是非常方便。價錢中上，但食物質素高，我能感受到這是一間非常認真煮好中菜的酒樓，對中菜有要求的朋友一定要試。