囍記車仔麵

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休息是為了走更長的路。當做畢運動，食一碗隨意配搭的麵食最不為過。(1) 豬紅、泰式豬頸肉泰式豬頸肉外皮焦香，可獨立當成一個小食。當浸在湯底後，爽滑彈牙依然保留，更融入麵食之中。(2) 四餸車仔麵四餸會贈送熱飲。配料有豬紅、豬大腸、牛肚及牛腩。首先，內臟清洗得非常乾淨，但滷水時間不夠，只保留香氣，欠缺味道。然而，牛肚切得太幼，口感大減。最後，牛腩偏瘦且細碎，韌度過高。湯汁、麵底也沒有驚奇位置。評心而論，配料雖多，但夾雜起來卻沒有車仔麵的神髓。