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2023-07-11
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這間新開的餐廳位於灣仔皇悅酒店內，主打南亞菜菜式，裝修以優雅的深藍色為主調，環境寬敞舒適，更設有卡位及獨立房間，私隱度較高。晚市時段的茶芥收取每位$28，侍應不斷幫忙斟熱茶及更換餐具，相當好服務。餐前小食酥脆的炸蝦片有鮮香濃郁的蝦味。娘惹泡菜 - $88馬來西亞開胃菜，採用南洋獨特的娘惹醬料，有著甜酸辣的滋味，融合香料的清新，加上多款蔬菜很爽脆。酸辣香芒白飯魚 - $108大條酥炸的白飯魚很爽口，配搭爽脆的青木瓜沙律，更有香甜的芒果汁。蛋黃醬脆鴨絲夾 - $188兩塊堆疊著的鴨卷金黃酥脆，包裹著飽滿的鴨絲嫩滑多汁，更有綿密的芋絲。南洋傳統肉骨茶 - $128/位馬來西亞肉骨茶以中藥熬製而成，味道甘甜，材料十分豐富。包括：炆得軟腍的豬手和肉排、肥瘦相間的五花肉、爽脆的豬腸、豆卜及杞子等，蘸上黑豉油、蒜蓉及辣椒更惹味，一粒粒酥脆的油炸鬼掛湯一流。江南煎大頭生蝦 - $268/隻超大隻馬來西亞大頭蝦，體型與波士頓龍蝦差不多，市面上也很少有這種大小。比起一般大頭蝦更爽嫩彈牙更鮮甜，蝦頭有著大量甘香的蝦頭膏，更用蝦膏煮成醬汁燴上。“鐵飯碗”釀豆腐 - $188三款不同煮法的釀豆腐，醬汁用上馬來
這間新開的餐廳位於灣仔皇悅酒店內，主打南亞菜菜式，裝修以優雅的深藍色為主調，環境寬敞舒適，更設有卡位及獨立房間，私隱度較高。
晚市時段的茶芥收取每位$28，侍應不斷幫忙斟熱茶及更換餐具，相當好服務。
餐前小食
酥脆的炸蝦片有鮮香濃郁的蝦味。
娘惹泡菜 - $88
馬來西亞開胃菜，採用南洋獨特的娘惹醬料，有著甜酸辣的滋味，融合香料的清新，加上多款蔬菜很爽脆。
酸辣香芒白飯魚 - $108
大條酥炸的白飯魚很爽口，配搭爽脆的青木瓜沙律，更有香甜的芒果汁。
蛋黃醬脆鴨絲夾 - $188
兩塊堆疊著的鴨卷金黃酥脆，包裹著飽滿的鴨絲嫩滑多汁，更有綿密的芋絲。
南洋傳統肉骨茶 - $128/位
馬來西亞肉骨茶以中藥熬製而成，味道甘甜，材料十分豐富。包括：炆得軟腍的豬手和肉排、肥瘦相間的五花肉、爽脆的豬腸、豆卜及杞子等，蘸上黑豉油、蒜蓉及辣椒更惹味，一粒粒酥脆的油炸鬼掛湯一流。
江南煎大頭生蝦 - $268/隻
超大隻馬來西亞大頭蝦，體型與波士頓龍蝦差不多，市面上也很少有這種大小。比起一般大頭蝦更爽嫩彈牙更鮮甜，蝦頭有著大量甘香的蝦頭膏，更用蝦膏煮成醬汁燴上。
“鐵飯碗”釀豆腐 - $188
三款不同煮法的釀豆腐，醬汁用上馬來西亞著名的黃豆醬，醬香濃郁帶鹹鮮味，鮮滑彈牙的魚肉釀入豆腐、苦瓜、辣椒及茄子等，更有金黃酥脆的炸腐皮魚肉餅，各具特色，好清新。
馬拉盞四大天王 - $188
地道的炒青菜，包括爽脆的椰菜花、軟綿的茄子、豆角及獨特香氣的臭豆，用上惹味的馬拉盞醬，有蝦米、豆瓣醬及辣椒等。
正宗檳城炒貴刁 - $138
煙韌彈牙的粿條吸飽黑醬油濃亮的色澤，有微辣香口的參巴醬，加上許多魚片和鮮蝦仁更鮮味，特別加入鬆脆的豬油渣，充滿著檳城傳統特色，相當有鑊氣！
貓山王楊枝金露 - $138/1
中央有一球香甜軟糯的貓山王果肉，既香且濃，甜中帶甘，伴上夏日清新的楊枝金露，有著當季香甜的濃郁香芒味，有少許鮮芒果粒、西柚、西米等，相當有口感。
鴛鴦斑斕椰絲拼 - $88
煙煙韌韌的椰絲糯米滋咬開滿滿軟糯的斑斕餡，更有爽滑的斑斕糕放滿椰絲。
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