稻 (Closed)

K11 musea B1層前兩天有間新開幕的餐廳，設計好似一個洞穴，但卻加入時代感及藝術感，相當吸精，不禁吸引了我去嚐鮮。詢問過店員後，得悉是稻城亞丁的集團的，所以都會加入川味元素，但這間食店更有高級感。餐廳暫時是沒有套餐的、只能單點，而菜單上的菜式是很fusion，基本上外面不會吃得多，但配搭上感覺不太吸引，今次指點了兩款菜式試試，川味炸薯角及酸菜銀鱈魚。川味炸薯角這個菜式一上桌的時候，就比人一種很辛辣的感覺，裏面夾雜了乾辣椒及麻辣花生，不過麻辣花生及薯角都有一點淋，沒有香口、脆身、惹味的感覺，對於我這種很喜歡吃馬鈴薯的人，也算不太吸引。酸菜銀鱈魚 $2XX這菜式由於分子料理及藝術品，賣相精緻，打卡不錯，但一上桌時卻有一種莫名其妙的酸縮味，感覺不太吸引，裏面的銀雪魚不是塊狀、而是粒狀的，配合了秋葵、迷你蘆筍、一些菇及酸菜，食落會有越來越辣的感覺，但不惹味，蘆筍亦有一點偏苦。總括而言，是打卡好去處，但追求食物質素的人未必適合，不過值得讚的是員工服務態度好，都會於食客用餐後詢問食後感及評語，希餐廳食物質素遲一些會有改善。