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2011-04-28
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早於三數個月前, 已經留意到尖沙咀厚福街有一幢處於裝修階段的新商廈, 從外型和位置上不難推斷將會有不少食肆進駐這裡; 喜愛試新店的我們每次路經附近都會探頭張望, 看看大廈是否已經正式啟用. 終於在復活節長假期的第一天, 發現取名為"H8"的新食廈已經有餐廳在試業了, 位於1/F是"牛陣"的新分店, 而位處3/F則是首次在香港出現的韓國料理店"阿利水", 相信大家不難猜想我們會到那一間. 翻查互聯網知道"阿利水"是首爾引以為傲的自來水, 在市內還設有景點讓遊客親身品嚐清水的美味!! 餐廳選擇了這個名字, 相信是對自己的出品擁有十足信心!!午餐時間乘升降機到達餐廳, 有幸成為第一檯客人, 之後過了約二十分鍾才有第二檯客人出現, 有理由相信是日午餐時段祇有我們兩檯客而已, 是試業階段常會發生的現象... 餐廳沒有採用密封式設計, 反而是儘量利用兩邊大窗戶引入陽光, 使客人感覺自然舒適; 樓底雖不算高, 但因檯與檯之間有足夠的距離, 空間感還是十分充裕; 我們選了靠窗戶位置, 雖然有輕微的陽光直接照射到身上, 但十分享受這種在空調裡作日光浴的感覺. 午市供應的套餐種類蠻多, 兔選擇了至愛的燜牛
翻查互聯網知道"阿利水"是首爾引以為傲的自來水, 在市內還設有景點讓遊客親身品嚐清水的美味!! 餐廳選擇了這個名字, 相信是對自己的出品擁有十足信心!!
午餐時間乘升降機到達餐廳, 有幸成為第一檯客人, 之後過了約二十分鍾才有第二檯客人出現, 有理由相信是日午餐時段祇有我們兩檯客而已, 是試業階段常會發生的現象... 餐廳沒有採用密封式設計, 反而是儘量利用兩邊大窗戶引入陽光, 使客人感覺自然舒適; 樓底雖不算高, 但因檯與檯之間有足夠的距離, 空間感還是十分充裕; 我們選了靠窗戶位置, 雖然有輕微的陽光直接照射到身上, 但十分享受這種在空調裡作日光浴的感覺.
午市供應的套餐種類蠻多, 兔選擇了至愛的燜牛肋肉, 自己則點了經常享用的泡菜豆腐窩; 之後兩個人儘情享用暫時包場的空間, 無拘無束地四處拍照, 韓籍餐廳經理見狀亦主動詢問我們是否需要合照, 拍好了一張後又轉到另一個位置再拍一張, 十分親切的表現.
忙於拍照的同時, 七小碟配菜已經放在檯上了, 有幾款還是坊間少有的, 例如韓式煮魚, 韓式螄蚶和牛蒡; 煮魚的賣相有點像罐裝辣魚, 當然能吃到更鮮甜的味道, 一同煮的蘿蔔非常入味, 而且放進口裡有即溶的感覺, 可惜件數不多, 下次不知可否叫店員放多些蘿蔔少點魚呢.
韓式螄蚶體積細少, 每吃一口都是逐少的放進嘴裡, 微辣帶鮮甜的味道慢慢地攻陷舌頭; 牛蒡口感清爽, 味道微辣, 而且對多種慢性疾病有食療效用, 作為健康美食當之無愧!!
其他的泡菜有常見的大白菜, 蘿蔔漬, 芽菜和切碎的菠菜, 味道都合格有餘, 單是配菜這一環節絕對滿意!!
還在享用配菜期間, 主菜已經出現眼前了, 燜牛肋肉給我們第一眼的感覺是有點不夠滋潤, 可能是同煮的醬汁不夠吧... 目測有點不及格, 於是便進行口試, 肉質是依然嫩滑, 但不夠多汁, 肉味還可以; 配菜的紅, 白蘿蔔的烹調時間可以再久一點, 相信會有溶在口裡的感覺; 醬汁不夠的問題亦同樣影響到蘿蔔的味道, 單單能吃到蘿蔔本身的甜味, 但牛肉的肉香祇能嚐到一點點; 吃過最滿意的牛肋肉是位於金鍾"秘苑"的出品, 已經有一段時間沒有光顧, 不知是否還能保持水準呢.
另一道主菜泡菜豆腐窩味道尚算濃郁, 但若能把酸辣度再加重, 會更適合個人口味; 還有這裡湯和料的比例稍嫌不太平均, 呈現料多湯少的現象, 不知喜歡這道菜的朋友會否和我一樣, 喜歡以半湯飯形式享用泡菜窩, 但因這裡的湯水實在太少了一點, 吃到一半時已經要把鐵窩傾斜, 務求吃盡每一滴湯汁, 有點在沙漠中求水的感覺... 泡菜豆腐窩首推同處於尖沙咀的"錦城", 味道雖然是咸了一點點, 但酸辣的運用是最有地道感覺的韓國料理!!
餐廳近升降機位置設有中型魚缸, 裡面養殖了幾款不同的海產, 下次要來試試他們的海鮮料理, 或許有意想不到的驚喜呢!! 當然還要嚐嚐這裡的韓式烤肉, 看過主餐牌, 大部份食物的價錢都比"名家"便宜, 而且新張期內惠顧主餐牌內的料理會有折扣, 但不知文章見網之日是否還有優惠, 有興趣試吃的朋友要留意呵!!雖然兩款主菜尚有進步空間, 但整體上評分還算滿意的, 原因是配菜做得有水準; 環境開陽加上寬敞的座椅能給予客人舒適的進食空間; 還有誠懇親切的服務態度, 這些都值得給予肯定.
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