麺屋こころ

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那天週末相約了友人到荃灣，友人提議到海之戀的這間「麺屋こころ 」吃lunch。第一次食日式撈麵！點餐後，店員會給予一塊小牌子，上面詳細列明了進食方法。原味東京撈麵包括了肉燥、紫菜碎、青蔥、蒜末，以及溫泉蛋。第一步是先把溫泉蛋戳穿，然後和麵條拌勻。蛋汁掛在麵條上，入口充滿蛋香味。麵條粗身，據悉是使用日本配方，使用全麥麵粉製作的。麵條帶少許煙韌彈牙感，質感就偏硬一點，如果可以選軟硬度就更好。吃了三分一份量後，就可以加入即磨黑胡椒。再吃到三份二後，則添加秘製香醋。整體來說，幾新鮮的食法，每加入不同的調味料，味道都有變化。不過就覺得有點膩感，比較之下，還是會喜歡拉麵多一點。點了一瓶蕎麥茶來消膩。