鮨鎧 (Closed)

尖沙咀新開不久的鮨店，主打日本江戶前ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ‼️🎏 這次跟朋友中午時段到訪，其食物水準之高令人不禁想再訪‼️👍🏻▫️❥$880 𝕃𝕌ℕℂℍ 𝕆𝕄𝔸𝕂𝔸𝕊𝔼～～～～～～～～～～～～～～～～▰先付🥢➊自家製炒牛蒡：口感爽脆‼️➋沖繩水雲：滑溜溜帶酸，很清新‼️➌番茄漬物：一咬爆汁，清新開胃‼️▫️▰茶碗蒸🥢熱乎乎的海鮮茶碗蒸鋪滿了三文魚籽，嫩滑又充滿咸鮮味‼️▫️▰ 刺身4品 🥢➊岩手縣令和之怪物：手板般大的生蠔只簡單的加了酸汁，口感非常爽口鮮甜，太美味了‼️➋縞鰺：油份高、肉質幼嫩‼️➌汁煮鮟鱇魚肝：細滑柔嫩的鮟鱇魚肝表面加了柚子皮，相當清新，吃完也不覺得膩口‼️➍香箱蟹：正值當造時節‼️蟹殼中放滿了蟹籽、蟹肉、蟹膏，每一口都咸鮮味滿分‼️大滿足‼️▫️▰ 季節酒肴1品🥢北海道黑鮑：鮑魚的肉質煮得軟嫩，沾上底部的鮑魚肝醬，更為滋味‼️▫️▰手握壽司🥢➊鰤魚：肉質鮮甜‼️➋深海池魚：鮮嫩富油脂香，表面加了柚子皮，味道清新‼️➌地金目鯛：屬金目鯛中最肥美的品種，經火炙後，更能品嚐到它的油脂香‼️➍中拖羅：並列於赤身與大拖羅之間，油份適中魚味濃‼️➎白蝦：乳白色的白蝦口感有點黏糯，鮮甜美味‼️➏大拖羅：淺粉的色澤閃閃發光，脂肪分