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2023-03-20
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Omakase每家店特色各有不同，今次嚟到銅鑼灣嘅極鮨，品嚐22品Omakase匠 「22品Omakase匠」 $1680前菜二點可以揀白子或者榮螺～ 我哋各一 🦑新鮮螢光魷魚配搭海葡萄及味噌醬，入口爽口表面味噌醬帶出味道🤍新鮮白子刺身配上酸汁醬、辣蘿蔔蓉及蔥絲，入口creamy酸汁都幾突出無腥味🐚汁煮榮螺一大隻肉質厚實彈牙，汁煮味道濃🐟刺身五品經理建議由左至右咁樣食～🌊首先喺深海池魚厚身鮮甜⭐️接著喺鮑魚以清酒味淋煮過，配上鮑魚肝醬及金箔裝飾，鮑魚入口彈牙肝醬味道濃郁！🦑中間嘅喺刺身瑩光魷魚配上薑蔥豉油🐚新鮮赤貝拍打後仲會郁咖！赤貝入口超爽口🦪岩手縣真蠔配搭酸汁啫喱及紫蘇花，經理話一定要用足200g嘅蠔季節和食三品🔥甘鯛立鱗燒，底部喺幼滑南瓜味噌醬，魚鱗立起哂好巧功夫！入口勁脆！🦪北海道帆立貝夾住明太子，包紫菜做天婦羅，外層脆脆內裡鮮甜，針葉作裝飾⭐️吞拿魚下顎，魚皮燒到脆口，下顎魚脂比較豐富魚油滿滿💫主菜一品🦀北海道毛蟹肉加上蟹膏，蟹肉鮮甜配上旁邊喺蟹醋啫喱，蟹醋啫喱入口即溶！🍣極·壽司 九貫 因為我哋坐喺卡位，壽司一盤咁上～🔸青柳貝 入口彈牙有海洋味🔸白蝦 撒上魚籽粉帶有咸香 白蝦
「22品Omakase匠」 $1680
前菜二點
可以揀白子或者榮螺～ 我哋各一
🦑新鮮螢光魷魚配搭海葡萄及味噌醬，入口爽口表面味噌醬帶出味道
🤍新鮮白子刺身配上酸汁醬、辣蘿蔔蓉及蔥絲，入口creamy酸汁都幾突出無腥味
白子
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🐚汁煮榮螺一大隻肉質厚實彈牙，汁煮味道濃
🐟刺身五品
經理建議由左至右咁樣食～
🌊首先喺深海池魚厚身鮮甜
⭐️接著喺鮑魚以清酒味淋煮過，配上鮑魚肝醬及金箔裝飾，鮑魚入口彈牙肝醬味道濃郁！
🦑中間嘅喺刺身瑩光魷魚配上薑蔥豉油
🐚新鮮赤貝拍打後仲會郁咖！赤貝入口超爽口
🦪岩手縣真蠔配搭酸汁啫喱及紫蘇花，經理話一定要用足200g嘅蠔
季節和食三品
🔥甘鯛立鱗燒，底部喺幼滑南瓜味噌醬，魚鱗立起哂好巧功夫！入口勁脆！
🦪北海道帆立貝夾住明太子，包紫菜做天婦羅，外層脆脆內裡鮮甜，針葉作裝飾
⭐️吞拿魚下顎，魚皮燒到脆口，下顎魚脂比較豐富魚油滿滿💫
主菜一品
🦀北海道毛蟹肉加上蟹膏，蟹肉鮮甜配上旁邊喺蟹醋啫喱，蟹醋啫喱入口即溶！
🍣極·壽司 九貫 因為我哋坐喺卡位，壽司一盤咁上～
🔸青柳貝 入口彈牙有海洋味
🔸白蝦 撒上魚籽粉帶有咸香 白蝦夠鮮甜
🔸地金目鯛 魚脂豐厚而不膩
🔸池魚 鮮嫩夠爽！
🔸新鮮鯖魚 紫菜夾住加上配料 入口鯖魚味夠香！啖啖肉😝
🔸火炙鰆魚 表面有黑松露 魚油豐潤入口軟腍
🔸火炙吞拿魚面頰加上辣油 辣油夠香燶炙過魚脂感濃郁
🔸鹿兒島拖羅 入口無筋夠肥美
🍲湯品
魚味濃郁嘅魚湯，裡面仲有粒粒魚籽及植物魚籽，師傅煎魚再壓碎然後熬製而成嘅魚湯，飲完暖笠笠～
🍳甘物
焗玉子燒 將蛋整到好似蛋糕質感
🍈甜品🍓
蜜瓜&草莓
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