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2016-04-25
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自從食過蒸氣海鮮之後，就成日都好想再食，念念不忘蒸完海鮮既鮮味，所以今日又去左食蒸氣火鍋。正宗水上人氣鍋專門店喺朗豪坊附近，入面唔算好多座位，我地被安排坐卡位，都幾舒適。入面冇乜油煙味，亦乾淨整潔。店內有一個海鮮區，放有當日新鮮的海鮮供客人選擇。望住餐牌花多眼亂，因為海鮮種類好多，龍蝦都有幾種可以選擇，建議如果唔知點叫可以選擇佢哋嘅套餐。最平果個餐都係每人$398，保證食到飽。店內有個自助調味區，不過根據上次嘅經驗，蒸海鮮鮮味十足，根本唔需要點醬，所以只係隨便攞左少少就算。望望下發現有個優惠，喺Facebook度讚好就可以每人送刀貝兩隻，正喎！我地揀咗南瓜排骨粥做底，首先將材料放係鍋底，然後就開始蒸海鮮。餐廳有專人調教蒸海鮮時間，每種海鮮都有規定蒸既時間，大家可以一面傾計一面食野，而唔需要擔心唔識煮，而浪費左新鮮嘅海鮮。刀貝 (送)估唔到送嘅都咁大隻而且好新鮮，蒸左一陣就打開個殼，刀背肉很大粒，入口帶少許咸水味，咬落亦很爽口。蝴蝶蚌 $128蝴蝶蚌蒸熟後開蓋真係好似一隻蝴蝶咁，店員建議一口食晒整粒蝴蝶蚌，果然冇推介錯，蝴蝶蚌一咬落滲出的鮮味得以保持在口腔內。黑松露蒸大元貝 $192上面
正宗水上人氣鍋專門店喺朗豪坊附近，入面唔算好多座位，我地被安排坐卡位，都幾舒適。入面冇乜油煙味，亦乾淨整潔。
店內有一個海鮮區，放有當日新鮮的海鮮供客人選擇。
望住餐牌花多眼亂，因為海鮮種類好多，龍蝦都有幾種可以選擇，建議如果唔知點叫可以選擇佢哋嘅套餐。
最平果個餐都係每人$398，保證食到飽。
店內有個自助調味區，不過根據上次嘅經驗，蒸海鮮鮮味十足，根本唔需要點醬，所以只係隨便攞左少少就算。
望望下發現有個優惠，喺Facebook度讚好就可以每人送刀貝兩隻，正喎！
我地揀咗南瓜排骨粥做底，首先將材料放係鍋底，然後就開始蒸海鮮。
餐廳有專人調教蒸海鮮時間，每種海鮮都有規定蒸既時間，大家可以一面傾計一面食野，而唔需要擔心唔識煮，而浪費左新鮮嘅海鮮。
刀貝
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刀貝
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估唔到送嘅都咁大隻而且好新鮮，蒸左一陣就打開個殼，刀背肉很大粒，入口帶少許咸水味，咬落亦很爽口。
蝴蝶蚌
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蝴蝶蚌
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蝴蝶蚌蒸熟後開蓋真係好似一隻蝴蝶咁，店員建議一口食晒整粒蝴蝶蚌，果然冇推介錯，蝴蝶蚌一咬落滲出的鮮味得以保持在口腔內。
黑松露蒸大元貝
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黑松露蒸大元貝
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上面鋪滿黑松露，未食已經聞到好香黑松露味，蒸煮時間剛好，令元貝不會變韌，元貝的肉很肥美彈牙。
象牙蚌蒜蓉粉絲
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象牙蚌蒜蓉粉絲
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象拔蚌非常鮮甜爽口，蒜蓉令其變得很惹味，底下的粉絲吸收了象牙蚌的精華，吃下亦有一陣鮮味。
海中蝦
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海中蝦
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上枱時蝦仍然識郁，蒸完蝦肉亦好彈牙，蒸氣火鍋的海鮮原汁原味，完全不需要加任何調味料。
臘香鮑魚粒糯米飯
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臘香鮑魚粒糯米飯
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蒸氣火鍋真的很利害，只需要八分鐘就能把糯米飯蒸熟，糯米飯充滿臘香，鮑魚粒亦不韌，煙煙韌韌的飯令人很飽肚。
南瓜排骨粥
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南瓜排骨粥
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吃完海鮮終於可以吃粥底，上面蒸完既海鮮所滲出既海鮮汁，會經蒸氣洞流入粥底入面，令到粥底都有海鮮嘅味道，因為粥底吸收了海鮮的精華，味道很鮮甜，火鍋火候夠，令到粥底很綿，非常好吃。
最後還有西瓜作飯後甜品。買單最後4個人唔使$1000，平均每人$250倒，第一次食到咁抵！每次食完蒸氣海鮮都咁滿足，我諗我食上癮了
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