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2023-10-09
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唔知點解喺深水埗搵食，豬膶麵總會係其中一種諗起嘅名物，講起食豬膶麵喺深水埗區內都有兩間幾有口碑，老字號「漢發麵家」就係其中一間。牆上有關於麵店歷史嘅牆畫，店內坐滿客人，一貫麵店格局坐得逼逼的，所以食客享用完通常就會緊接離開，客如輪轉。✣豬膶幼麵 $48我本身唔鍾意食豬膶，但話晒係名物，點都夾舊試吓，豬膶新鮮厚切，每碗都有四大件，一啖食唔晒。火喉啱啱好，唔會煮到過熟，入口軟糯得嚟又爽嫩，我都覺得唔錯，無腥味。豬膶精華都滾晒入啲湯度，飲啖湯有齊鮮味、酒味同薑味，生麵幼身爽口。✣豬扒公仔麵 $50豬扒用碟另上，大塊醃得入味，沾上薄薄炸粉，炸得甘香juice，公仔麵底係用東和招牌麵，麵質爽滑夠煙韌，放耐咗都唔容易浸腍。一張兩頁嘅餐牌，係單點無套餐。⊙凍檸茶 $21⊙茶走 $20#漢發麵家地址：深水埗大南街192號地舖
牆上有關於麵店歷史嘅牆畫，店內坐滿客人，一貫麵店格局坐得逼逼的，所以食客享用完通常就會緊接離開，客如輪轉。
豬膶幼麵
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✣豬膶幼麵 $48
我本身唔鍾意食豬膶，但話晒係名物，點都夾舊試吓，豬膶新鮮厚切，每碗都有四大件，一啖食唔晒。火喉啱啱好，唔會煮到過熟，入口軟糯得嚟又爽嫩，我都覺得唔錯，無腥味。豬膶精華都滾晒入啲湯度，飲啖湯有齊鮮味、酒味同薑味，生麵幼身爽口。
豬扒公仔麵
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✣豬扒公仔麵 $50
豬扒用碟另上，大塊醃得入味，沾上薄薄炸粉，炸得甘香juice，公仔麵底係用東和招牌麵，麵質爽滑夠煙韌，放耐咗都唔容易浸腍。
一張兩頁嘅餐牌，係單點無套餐。
⊙凍檸茶 $21
⊙茶走 $20
#漢發麵家地址：深水埗大南街192號地舖
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