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2022-07-04
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鮨文（sushi man）一間幾出名既Omakase的日本料理，食材超過9成由日本進口，有啲仲要係即日運到，夠哂新鮮！ Omakase即係廚師發辦，由主廚決定食物，根據季節當造新鮮材料去製作料理，所以每次食都會有驚喜吾知會食到咩🤣Omakase (晚市）$2180重點介紹⭐️⭐️⭐️👍🏻 海膽素翅茶碗蒸：茶碗蒸用上上湯加埋瑤柱仔、海膽、素翅一齊烹調，令茶碗蒸食落非常軟滑同鮮甜五款開胃菜👍🏻 特別推介生粟米，冇諗過生嘅粟米係咁鮮甜同爽脆，有啲似甘蔗嘅甘甜！ 👍🏻 鮟鱇魚肝：第一次食鮟鱇魚肝都有啲驚，但係原來識落係咁好食。佢比起鵝肝更加軟滑，好似食緊smoothie，完全冇魚既腥味兩款刺身👍🏻 平靜魚聽個名幾得意，食落魚未唔算太重，只需要少少醬油同芥末已經可以提升魚嘅鮮味當造食材黑鮑：有冇見過手掌咁大嘅鮑魚，食落軟綿中帶點韌度，加埋鮑魚肝醬，令鮑魚既鮮味更提出八款壽司👍🏻 三文魚籽軍艦：主廚教落食軍艦要用兩隻手食咗上面嘅材料再成過壽司食落口，咁樣可以試到材料嘅新鮮同埋壽司嘅口感。三文魚籽用咗酒同自家製甜豉油醃製，食落非常鮮甜一啲腥味都冇！👍🏻 吉列炸帆立貝配他他醬：四個字形容外脆內軟，外層包上簿
鮨文（sushi man）一間幾出名既Omakase的日本料理，食材超過9成由日本進口，有啲仲要係即日運到，夠哂新鮮！
Omakase即係廚師發辦，由主廚決定食物，根據季節當造新鮮材料去製作料理，所以每次食都會有驚喜吾知會食到咩🤣
Omakase (晚市）$2180
重點介紹⭐️⭐️⭐️
👍🏻 海膽素翅茶碗蒸：茶碗蒸用上上湯加埋瑤柱仔、海膽、素翅一齊烹調，令茶碗蒸食落非常軟滑同鮮甜
五款開胃菜
👍🏻 特別推介生粟米，冇諗過生嘅粟米係咁鮮甜同爽脆，有啲似甘蔗嘅甘甜！
👍🏻 鮟鱇魚肝：第一次食鮟鱇魚肝都有啲驚，但係原來識落係咁好食。佢比起鵝肝更加軟滑，好似食緊smoothie，完全冇魚既腥味
兩款刺身
👍🏻 平靜魚聽個名幾得意，食落魚未唔算太重，只需要少少醬油同芥末已經可以提升魚嘅鮮味
當造食材
黑鮑：有冇見過手掌咁大嘅鮑魚，食落軟綿中帶點韌度，加埋鮑魚肝醬，令鮑魚既鮮味更提出
八款壽司
👍🏻 三文魚籽軍艦：主廚教落食軍艦要用兩隻手食咗上面嘅材料再成過壽司食落口，咁樣可以試到材料嘅新鮮同埋壽司嘅口感。三文魚籽用咗酒同自家製甜豉油醃製，食落非常鮮甜一啲腥味都冇！
👍🏻 吉列炸帆立貝配他他醬：四個字形容外脆內軟，外層包上簿簿嘅天婦羅，裏面係晶瑩剔透嘅帆立貝，食到材料嘅新鮮同帆立貝一絲絲嘅感覺
👍🏻 穴子：即係海鰻，肉質非常軟冧同香滑！穴子面頭仲有微微燒過，再掃上用穴子魚骨調製嘅醬汁同埋山椒粉，識落有少少焦香同入口即溶嘅感覺，食完真係返唔到轉頭💕
👍🏻 海膽軍艦： 由北海道直送嘅海膽， 29係代表海膽嘅名次，識落鮮甜軟滑，冇喳同腥味，食到好新鮮嘅感覺
👍🏻拖羅：呢款拖羅食落係有咬口，越咬越甘香
湯
👍🏻 用咗白魚，例如平靜魚啲魚骨熬製，所以熬出嚟係奶白色，飲落充滿魚嘅鮮甜味道
水果
日本當造水果，一個字甜，為今日作一個圓滿嘅句號
👍🏻 蜜柑酒$90
飲落有蜜柑香甜，但係係好易入口！ 吾算重酒味，一啖壽司再飲啖酒仲可以提升食材既鮮味
Ps: 餐廳經常full booking，建議大家早一星期預訂。午餐價錢就比較平，可以比大家過下口癮🥰
抵食程度：⭐️⭐️
食物質素：⭐️⭐️⭐️⭐️
員工態度：⭐️⭐️⭐️⭐️
環境裝飾：⭐️⭐️⭐️
衛生情況：⭐️⭐️⭐️⭐️
食過返尋味：⭐️⭐️⭐️
（滿分：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）
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