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2024-09-06
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與友人慶祝生日吃鐵板燒，選了間老字號鐵板燒，點2人餐分享麒麟啤酒$60吃鐵板燒必需要配啤酒才夠爽，500ml大杯才$60，值得加配魚籽鵝肝蒸蛋完全新鮮製作，先將鵝肝粒在鐵板燒半熟，放在蛋液內，蓋好蒸熟，新鮮奉上，雞蛋滑溜，配上咸香的魚子醬和肥美鵝肝，很好的開胃菜季節沙律沙律菜新鮮，配上芝麻醬，蕃茄仔去皮後用柚子汁漬，酸酸甜甜，好吃季節時令海鮮：帶子帶子表面煎得焦脆，裡面仍然鮮嫩，配上紫蘇葉和紫菜，味道清新，帶子鮮甜鮮活時令龍蝦龍蝦仍非常生猛，師父手勢純熟，兩三下將龍蝦切開拆殼，精彩的表演師父將蝦膏倒出，蝦頭保留之後煲湯，煎熟蝦肉後，把蝦膏醬倒在蝦肉上收汁，肉質非常爽口彈牙，齒頰留香的鮮味，很是驚靘原隻鮮活南非鮑魚鮮活的鮑魚在鐵板燒上仍在扭動，煎熟後沾忌廉昆布醬吃，味道鮮甜美味，帶醬汁濃郁口感，好吃香煎頂級鵝肝多士大塊厚切鵝肝，與麵包一比一的厚度，煎得外脆內嫩，咬下鵝油爆發，很邪惡，於是師傅貼心地放了片菠蘿解膩，非常清甜鹿兒島籍降和牛薄燒卷/和牛厚燒伴碟的岩鹽是師父拿著大塊岩鹽石新鮮即磨，和牛薄切包住大量乾蒜片和香蔥，配上和牛的油脂香氣，非常滿足和牛厚燒可選熟成度，入口即溶，配上旁邊的岩
麒麟啤酒$60
吃鐵板燒必需要配啤酒才夠爽，500ml大杯才$60，值得加配
魚籽鵝肝蒸蛋
完全新鮮製作，先將鵝肝粒在鐵板燒半熟，放在蛋液內，蓋好蒸熟，新鮮奉上，雞蛋滑溜，配上咸香的魚子醬和肥美鵝肝，很好的開胃菜
季節沙律
沙律菜新鮮，配上芝麻醬，蕃茄仔去皮後用柚子汁漬，酸酸甜甜，好吃
季節時令海鮮：帶子
帶子表面煎得焦脆，裡面仍然鮮嫩，配上紫蘇葉和紫菜，味道清新，帶子鮮甜
鮮活時令龍蝦
龍蝦仍非常生猛，師父手勢純熟，兩三下將龍蝦切開拆殼，精彩的表演
師父將蝦膏倒出，蝦頭保留之後煲湯，煎熟蝦肉後，把蝦膏醬倒在蝦肉上收汁，肉質非常爽口彈牙，齒頰留香的鮮味，很是驚靘
原隻鮮活南非鮑魚
鮮活的鮑魚在鐵板燒上仍在扭動，煎熟後沾忌廉昆布醬吃，味道鮮甜美味，帶醬汁濃郁口感，好吃
香煎頂級鵝肝多士
大塊厚切鵝肝，與麵包一比一的厚度，煎得外脆內嫩，咬下鵝油爆發，很邪惡，於是師傅貼心地放了片菠蘿解膩，非常清甜
鹿兒島籍降和牛薄燒卷/和牛厚燒
伴碟的岩鹽是師父拿著大塊岩鹽石新鮮即磨，和牛薄切包住大量乾蒜片和香蔥，配上和牛的油脂香氣，非常滿足
和牛厚燒可選熟成度，入口即溶，配上旁邊的岩鹽海帶，別有番滋味
龍蝦清湯
剛才的龍蝦頭沒有浪費，放進去煲湯，帶龍蝦香氣的清甜美味
秋田炒飯/炒野菜
最後奉上炒飯和炒野菜，飯粒乾身分明，配上櫻花蝦等食材，非常滿足
吃了海鮮和牛肉後，想吃點炒菜中和整體口感，炒得爽脆
精選甜品：銅鑼燒
師父即場在鐵板燒銅鑼燒，熱辣辣口感外脆內裡濕潤綿密，配上不太甜的紅豆蓉，非常美味的配搭，雪糕可選芝麻和綠茶，芝麻味雪糕香濃，加少量夾在銅鑼燒一起吃，冰火的口感，完美的句號
最後師父會在鐵板寫上祝福字句，侍應還會主動幫你拍照，食物美味設計用心，慶祝一流，下次必定再來
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