Shine (Closed)

疫情關係，好一段時間不敢堂食，但宅在家太久，真的會想念跟朋友見面吹水，在餐廳裡吃食新鮮煮起的食物。知道Shine 換了Menu一段時間，難得外出晚飯，當然首選我的飯堂！菜式選擇好合胃，部分保留了之前的signature dishes。今晚主要是挑選之前未曾嚐過的菜式。火辣辣雞翼火辣辣雞翼果然名不虛傳，外表紅噹噹，一看就知多辣！雞翼外層炸得脆口，而且沾上紅紅的辣粉，惹味又辛辣。最抵讚是雞翼大隻啖啖肉，仍保留豐富肉汁，而且很嫩滑，大力推薦！青醬蝴蝶粉配雞胸賣相好漂亮的蝴蝶粉，加入不少橄欖油香草煮成的青醬， 令蝴蝶粉變得有光澤，而且粉質彈牙。配上西班牙蕃茄乾及玉米芯，酸酸甜甜食落清新，味道配搭非常得宜。雞胸肉好容易煮得好乾身，但這裏的雞胸做得恰到好處，雞胸肉煮得好軟身，似是用慢煮方法煮成的一樣，再煎香雞胸上下兩面，外香內軟。香辣蜆肉闊條麵又一碟惹味的菜式。吃完辣雞翼後，又想繼續大大刺激味蕾，選了辣闊條麵。除了原隻帶殼的蜆肉，面上還鋪滿大量淨蜆肉，確保拌勻後，每口都能嚐到蜆肉加麵。麵條夠咬口，味道少辣又香口，不錯。