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2010-09-28
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飲食雜誌裡, 講到方包, 好自然就會提到 Little Mermaid Bakery。其中它提到兩款包我都很有興趣的, 又在這裡寫一下:北海道牛奶方包 ($18) - 分 4 片和 6 片的, 我買的是 6 片裝, 由於麵包片沒那麼厚所以宜塗果醬吃, 什麼果醬倒無所謂, 我都是隨手在旁邊的 City Super 執了樽橙皮果醬而已, 直覺覺得它跟麵包比較搭嘛。牛奶味倒是很香, 麵包密度很高, 沒有氣孔, 很是綿軟卻有筋性 (以麵包皮尤為明顯), 果然是果醬的最佳拍檔 我想4 片裝的做三文治會較好, 但由於麵包比較窄長, 弄 finger sandwich 效果會好些。石烘提子方包 ($26/4 片) - 好~鬼~貴! 但真係好鬼死好味! 每片都有超多勁大粒的提子, 經過可窰烤過的麵包有一股輕微炭/柴 (?) 的焦香, 令麵包的麥味更為彰顯。看來雜誌裡說麵包店每款麵包都用上不同的發酵和烘焙的方法, 倒也是真的, 店家這樣落本, 做出好品質也是值回票價的。
其中它提到兩款包我都很有興趣的, 又在這裡寫一下:
北海道牛奶方包 ($18) - 分 4 片和 6 片的, 我買的是 6 片裝, 由於麵包片沒那麼厚所以宜塗果醬吃, 什麼果醬倒無所謂, 我都是隨手在旁邊的 City Super 執了樽橙皮果醬而已, 直覺覺得它跟麵包比較搭嘛。牛奶味倒是很香, 麵包密度很高, 沒有氣孔, 很是綿軟卻有筋性 (以麵包皮尤為明顯), 果然是果醬的最佳拍檔 我想4 片裝的做三文治會較好, 但由於麵包比較窄長, 弄 finger sandwich 效果會好些。
石烘提子方包 ($26/4 片) - 好~鬼~貴! 但真係好鬼死好味! 每片都有超多勁大粒的提子, 經過可窰烤過的麵包有一股輕微炭/柴 (?) 的焦香, 令麵包的麥味更為彰顯。看來雜誌裡說麵包店每款麵包都用上不同的發酵和烘焙的方法, 倒也是真的, 店家這樣落本, 做出好品質也是值回票價的。
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