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2009-08-14
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一碗42蚊的魚頭魚皮頭豬軟骨米線值不值呢?睇落個價錢就相當唔值, 但又要你睇完以下的食評再去親口試下, 你就知道這42蚊不是白收的。米線入口爽滑彈牙, 粗幼適中, 令人有食完一啖又一啖的衝動魚蛋淋得黎非常彈牙, 而且充滿魚香,口感幼滑。魚片頭比魚蛋硬身少許, 但非常有咬口而且彈牙, 表面的炸皮甘香不油膩,十分好吃。不可不提豬軟骨!我一向食開日式的豬軟骨都係脆卜卜,有得咬既。但翠華的豬軟骨卻十分淋身,有點兒像牛筋腩肥瘦適中,骨的部份很滑溜,肉身就淋而不散。豬軟骨的汁是甜甜地,有點兒像蜜汁。蜜汁已滲入豬軟骨內, 非常入味即便浸在湯中也食得出甜甜的蜜味, 鹿兒島豬軟骨果然好野!湯底是鯊魚骨湯底, 比清湯和魚湯的好。而且加入豬軟骨後更帶有蜜汁的餘韻, 令米線的美味指數直線上升!相信我! 真的是一碗極為出色的米線!
睇落個價錢就相當唔值, 但又要你睇完以下的食評再去親口試下,
你就知道這42蚊不是白收的。
米線入口爽滑彈牙, 粗幼適中, 令人有食完一啖又一啖的衝動
魚蛋淋得黎非常彈牙, 而且充滿魚香,口感幼滑。
魚片頭比魚蛋硬身少許, 但非常有咬口而且彈牙, 表面的炸皮甘香不油膩,十分好吃。
不可不提豬軟骨!
我一向食開日式的豬軟骨都係脆卜卜,有得咬既。
但翠華的豬軟骨卻十分淋身,有點兒像牛筋腩
肥瘦適中,骨的部份很滑溜,肉身就淋而不散。
豬軟骨的汁是甜甜地,有點兒像蜜汁。
蜜汁已滲入豬軟骨內, 非常入味
即便浸在湯中也食得出甜甜的蜜味, 鹿兒島豬軟骨果然好野!
湯底是鯊魚骨湯底, 比清湯和魚湯的好。
而且加入豬軟骨後更帶有蜜汁的餘韻, 令米線的美味指數直線上升!
相信我! 真的是一碗極為出色的米線!
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