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2020-12-08
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喝膩了打卡的café , 今次來到了被稱為咖啡師的舞台的Koffee mameya Koffee mameya 前身是omotesandokoffee, 主理人國友榮一毅然關閉了東京表參道主店, 幾年後原址重開Koffeemameya, 不像以往提供拉花的咖啡, 吸睛的雞蛋三文治, 而是專一, 專心地沖咖啡暫時還沒有機會到訪日本的本店, 但香港k11 的分店亦把日本的匠心帶到過來甫進店內, 咖啡師會詢問你想喝熱水還是冰水, 非常細心同時亦會提供當日的咖啡豆單手沖經驗尚淺的我當然看到一頭霧水幸好咖啡師會先問我們平時的喜好, 偏向fruity 還是nutty 選好豆及磨好豆後, 都會先把咖啡粉給你先聞一聞當天我選了淺炒, 來至ethopia akmel anaerobic natural , 口味是偏果香咖啡師說還會喝到木瓜味(可惜我好像喝不出) 一杯的格價是90元, 堂食的話要加一服務費但我認為都是物有所值, 好歹是日本之外第一間海外店當天日藉咖啡師都在場, 我們膽粗粗問了可不可以介紹些比較帶酒香的咖啡豆竟然送了我們一小杯tropicana supernatural 的cold brew
Koffee mameya 前身是omotesando
koffee, 主理人國友榮一毅然關閉了東京表參道主店, 幾年後原址重開Koffee
mameya, 不像以往提供拉花的咖啡, 吸睛的雞蛋三文治, 而是專一, 專心地沖咖啡
暫時還沒有機會到訪日本的本店, 但香港k11 的分店亦把日本的匠心帶到過來
甫進店內, 咖啡師會詢問你想喝熱水還是冰水, 非常細心
同時亦會提供當日的咖啡豆單
手沖經驗尚淺的我當然看到一頭霧水
幸好咖啡師會先問我們平時的喜好, 偏向fruity 還是
nutty
選好豆及磨好豆後, 都會先把咖啡粉給你先聞一聞
當天我選了淺炒, 來至ethopia akmel anaerobic natural , 口味是偏果香
咖啡師說還會喝到木瓜味
(可惜我好像喝不出)
一杯的格價是90元, 堂食的話要加一服務費
但我認為都是物有所值, 好歹是日本之外第一間海外店
當天日藉咖啡師都在場, 我們膽粗粗問了可不可以介紹些比較帶酒香的咖啡豆
竟然送了我們一小杯tropicana supernatural 的cold brew 給我們試!
但他解釋因為豆還未在最好的condition, 所以還不適合做手沖,
可見他們的專業態度
K11分店暫時行預約制度, 始終為了保持高水準都不適宜接大量客人
但行過的話都可以撞撞運氣哦!
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