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2020-11-09
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餐廳開業僅一年多，位於美麗華附近裝修極似地道日式，室內擺放很多日式擺設和酒瓶磯燒可由店員幫忙，火候控制得較好五點刺身 - $368鮮甜的三文魚肉質爽滑，魚油豐富但脂肪均勻，不油膩吞拿魚口感軟滑，筋少而脂肪多，魚味極濃油甘魚肉質柔軟細滑，肉身油分較重，但肥而不膩，入口即溶，滿口魚油香氣甜蝦口感軟嫩，肉質帶著淡淡的甜味鮮嫩魷魚帶點嚼勁，上面放著少許橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶海皇卷 - $98整個卷物內含三文魚、吞拿魚及帶子三種新鮮刺身，口感極豐富白雪雪的帶子軟綿鮮甜、肉厚多汁味噌蟹甲羅 - $136/2傳統的日本松葉蟹膏釀蟹蓋蟹膏上面再加上少許鮮甜蟹肉再經味噌調味，及後加入鵪鶉蛋和蔥磯燒蟹膏蟹味十足牡蠣 - $136/2自日本的牡蠣肉質肥美結實厚實滑順入口起初帶淡淡海洋咸味，後轉為鮮甜帶水果的韾香及礦物質的天然味道，口感清爽怡人帆立貝 - $136/2同樣自日本，肉質具彈性，厚實口感與鮮甜滑嫩相得益彰月牙狀的肉就是生殖腺，口感肉柔滑綿糯清酒煮蜆 - $88清酒經過煮熱後味道更加香濃蜆體型雖小但勝在鮮味濃郁，兩者實在是絕配枝豆 - $38在熱水撈起後，再灑上少量日本鹽枝豆味
餐廳開業僅一年多，位於美麗華附近裝修極似地道日式，室內擺放很多日式擺設和酒瓶
磯燒可由店員幫忙，火候控制得較好
五點刺身 - $368
鮮甜的三文魚肉質爽滑，魚油豐富但脂肪均勻，不油膩
吞拿魚口感軟滑，筋少而脂肪多，魚味極濃
油甘魚肉質柔軟細滑，肉身油分較重，但肥而不膩，入口即溶，滿口魚油香氣
甜蝦口感軟嫩，肉質帶著淡淡的甜味
鮮嫩魷魚帶點嚼勁，上面放著少許橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶
海皇卷 - $98
整個卷物內含三文魚、吞拿魚及帶子三種新鮮刺身，口感極豐富
白雪雪的帶子軟綿鮮甜、肉厚多汁
味噌蟹甲羅 - $136/2傳統的日本松葉蟹膏釀蟹蓋
蟹膏上面再加上少許鮮甜蟹肉
再經味噌調味，及後加入鵪鶉蛋和蔥磯燒
蟹膏蟹味十足
牡蠣 - $136/2
自日本的牡蠣肉質肥美結實厚實滑順
入口起初帶淡淡海洋咸味，後轉為鮮甜
帶水果的韾香及礦物質的天然味道，口感清爽怡人
帆立貝 - $136/2
同樣自日本，肉質具彈性，厚實口感與鮮甜滑嫩相得益彰
月牙狀的肉就是生殖腺，口感肉柔滑綿糯
清酒煮蜆 - $88
清酒經過煮熱後味道更加香濃
蜆體型雖小但勝在鮮味濃郁，兩者實在是絕配
枝豆 - $38
在熱水撈起後，再灑上少量日本鹽
枝豆味道爽甜，而豆穀就略帶鹹味
青蘋果乳酸 - $68
巨峰乳酸 - $68
乳酸飲品想起日本人最愛的可爾必思
加入水果果味濃郁，酸酸甜甜很滋潤解渴
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