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2018-08-09
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提到香港食蛋包飯，相信不少饕客都會想起位於海港城的nijibistro，主打高級蛋包飯。最近在荔枝角開副線的nijikitchen則是行平民快餐店模式。日籍老闆高橋延行(Nick)15年前離鄉別井來港經商，來自日本神戶的他引入日本很受歡迎的蛋包飯。餐廳特別從日本訂製蛋包飯專用鍋，令雞蛋煎時能夠更均勻受熱，輕易煮出皮薄蛋滑的蛋包飯。除了做生意，Nick更聘請聽障人士作為員工，幫助社會上有需要的人，因此餐廳當中有七成員工都是聾人，除了基本清潔工作外，更可以進入廚房提供廚師培訓，讓他們提升工作技能從而增加收入。 nijikitchen是一間聾健共融的簡潔食堂，地方尚算寬敞舒服，員工的服務還好。店內採用全自助形式，櫃枱落單付款，找座位後待叫號取餐，自助免費蒸溜水。餐廳按每張訂單都會捐贈 $1元給慈善機構，賺錢之餘亦同時回饋社會！菜單上的蛋包飯只有七款傳統和創新口味選擇，還有自家製甜品、醃菜等供應。至於唯一的餐具是叉匙合為一體，雖有創意，但客人用起來時，欠靈活方便感覺，匙羹與長了一邊的叉子阻礙了撈起湯品及碗底餘下細小食物。 餐廳當中有七成員工都是聾人，除了基本清潔工作外，更可以進入
提到香港食蛋包飯，相信不少饕客都會想起位於海港城的nijibistro，主打高級蛋包飯。最近在荔枝角開副線的nijikitchen則是行平民快餐店模式。日籍老闆高橋延行(Nick)15年前離鄉別井來港經商，來自日本神戶的他引入日本很受歡迎的蛋包飯。餐廳特別從日本訂製蛋包飯專用鍋，令雞蛋煎時能夠更均勻受熱，輕易煮出皮薄蛋滑的蛋包飯。除了做生意，Nick更聘請聽障人士作為員工，幫助社會上有需要的人，因此餐廳當中有七成員工都是聾人，除了基本清潔工作外，更可以進入廚房提供廚師培訓，讓他們提升工作技能從而增加收入。nijikitchen是一間聾健共融的簡潔食堂，地方尚算寬敞舒服，員工的服務還好。店內採用全自助形式，櫃枱落單付款，找座位後待叫號取餐，自助免費蒸溜水。餐廳按每張訂單都會捐贈 $1元給慈善機構，賺錢之餘亦同時回饋社會！菜單上的蛋包飯只有七款傳統和創新口味選擇，還有自家製甜品、醃菜等供應。至於唯一的餐具是叉匙合為一體，雖有創意，但客人用起來時，欠靈活方便感覺，匙羹與長了一邊的叉子阻礙了撈起湯品及碗底餘下細小食物。
餐廳當中有七成員工都是聾人，除了基本清潔工作外，更可以進入廚房提供廚師培訓，讓他們提升工作技能從而增加收入
店內採用全自助形式，櫃枱落單付款，找座位後待叫號取餐
菜單上的蛋包飯只有七款傳統和創新口味選擇，還有自家製甜品、醃菜等供應
自助免費蒸溜水
▲赤味噌燴牛肉蛋包飯 (單點$64，套餐$88）附醃菜、雞肉雜菜湯及飲品 (一保堂賀之茶/汽水)
餐具是叉匙合為一體，雖有創意，但客人用起來時，欠靈活方便感覺，匙羹與長了一邊的叉子阻礙了撈起湯品及碗底餘下細小食物
自家製醃菜餐廳做得相當有心思，用醋拌以顏色鮮明的蔬果醃製，酸味剛剛好，值得加分。而且蔬果亦會按時節不定期更換。最重要是免費無限添加，無論當開胃小食，或跟蛋包飯一齊吃都得
隨餐附送一杯飲品，推介大家試試「一保堂賀之茶」 (單點$15)，來自日本京都有近三百年歷史的一保堂茶舖，烘焙香味十足，濃而不苦，最合飯後解膩
雞肉雜菜湯
赤味噌燴牛肉加入甘筍、洋蔥、西芹等慢火燘煮，蕃茄炒飯用的是珍珠米，味道接近茄糕烹煮， 口感軟滑但略嫌未夠粒粒分明。蛋皮相當薄，而頂部留有少少蛋汁
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