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2024-08-12
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日本和牛分類其實非常細緻，主要黑毛、褐毛、無角同日本短角種，在香港最常吃到的是市佔率高達九成的黑毛和牛鹿兒島和牛饗宴，結合12款不同部分的黑毛和牛，配搭簡單的鹽及黑椒等調味，不過份調味更能品嘗到肉的鮮味。𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧 海之幸魚生沙律 想不到日式沙律上加了不少刺身的點綴，有吞拿魚腩油甘魚等𝙈𝙖𝙞𝙣 日本鹿兒島和牛12種類，一次過囊括12種刁鑽部位，包括友三角、下腹肉、里脊、牛肋肉、厚切牛舌等，友三角 Tri-tip 牛腿肉之中一個三角形的部位，肉味濃郁，250kg牛隻中只可取約5kg，極矜貴普通肉牛的里脊大多是純精瘦肉，而黑毛和牛的里脊油花也非常均勻豐富，烤起來帶著濃濃奶香。整塊的里脊需要精修掉周圍的脂肪和筋膜，只保留肉芯季節清湯 Seasonal Soup 季節雪糕 Seasonal Ice Cream —————-𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:日本鹿兒島和牛晚宴 $1176享用【2位用】—————————————————𖠿𖥣 三郎。燒肉 (尖沙咀)〒 尖沙咀中間道15號H Zentre地下3號舖—————————————————
鹿兒島和牛饗宴，結合12款不同部分的黑毛和牛，配搭簡單的鹽及黑椒等調味，不過份調味更能品嘗到肉的鮮味。
𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧 海之幸魚生沙律 想不到日式沙律上加了不少刺身的點綴，有吞拿魚腩油甘魚等
𝙈𝙖𝙞𝙣 日本鹿兒島和牛12種類，一次過囊括12種刁鑽部位，包括友三角、下腹肉、里脊、牛肋肉、厚切牛舌等，
友三角 Tri-tip 牛腿肉之中一個三角形的部位，
肉味濃郁，250kg牛隻中只可取約5kg，極矜貴
普通肉牛的里脊大多是純精瘦肉，而黑毛和牛的里脊油花也非常均勻豐富，烤起來帶著濃濃奶香。整塊的里脊需要精修掉周圍的脂肪和筋膜，只保留肉芯
季節清湯 Seasonal Soup
季節雪糕 Seasonal Ice Cream
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𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:
日本鹿兒島和牛晚宴 $1176享用【2位用】
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𖠿𖥣 三郎。燒肉 (尖沙咀)
〒 尖沙咀中間道15號H Zentre地下3號舖
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