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2016-02-18
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Butler - 日本人的吸引力~2016.02.04 Happy Hour是晚終於收爐，當然要約好友們齊齊慶祝，由於年近歲晚，晚飯餐廳訂檯最快要晚上9時才有位，其中一名友人建議試一試尖沙咀上樓日式酒吧來消磨時間，樹樹最愛試新餐廳，馬上拍板！友人最早下班，大約晚上6:45便到達，原來酒吧座位很有限，大部份位置都被預留了！幸好於吧檯尚有三個位，剛好夠我們三人~酒吧於街上沒有任何廣告，若不是友人預早於網上research一番，相信也不會找到她呢~ 接待的是一位頗英俊的侍應，以重日本口音的英語簡單接待後便帶樹樹到吧檯與友人匯合。此時，整間酒吧勻尚未有任何客人，侍應的動作很溫柔，整間酒吧有一種世外桃源般的靈靜，感覺很清新~酒架坐在吧檯，看見一大堆不同的酒及酒杯並沒有甚麼特別，但放得如斯整齊及井井有條實在很罕有。寧靜的環境配上如此視野，心情特別舒暢~Menu 按類別分好不同酒類，很清晰，到目前為止整個感覺像身處日本般，感覺很奇妙~ 由於第一次到日式酒吧，樹樹決定試試於Menu沒有，只按每日寫於頭頂上黑板的水果Cocktail，即客人選水果，再由bar tender 按客人對味道的要求而選不同的酒
Butler - 日本人的吸引力~
2016.02.04 Happy Hour
是晚終於收爐，當然要約好友們齊齊慶祝，由於年近歲晚，晚飯餐廳訂檯最快要晚上9時才有位，其中一名友人建議試一試尖沙咀上樓日式酒吧來消磨時間，樹樹最愛試新餐廳，馬上拍板！
友人最早下班，大約晚上6:45便到達，原來酒吧座位很有限，大部份位置都被預留了！幸好於吧檯尚有三個位，剛好夠我們三人~
酒吧於街上沒有任何廣告，若不是友人預早於網上research一番，相信也不會找到她呢~
接待的是一位頗英俊的侍應，以重日本口音的英語簡單接待後便帶樹樹到吧檯與友人匯合。此時，整間酒吧勻尚未有任何客人，侍應的動作很溫柔，整間酒吧有一種世外桃源般的靈靜，感覺很清新~
酒架
坐在吧檯，看見一大堆不同的酒及酒杯並沒有甚麼特別，但放得如斯整齊及井井有條實在很罕有。寧靜的環境配上如此視野，心情特別舒暢~Menu 按類別分好不同酒類，很清晰，到目前為止整個感覺像身處日本般，感覺很奇妙~ 由於第一次到日式酒吧，樹樹決定試試於Menu沒有，只按每日寫於頭頂上黑板的水果Cocktail，即客人選水果，再由bar tender 按客人對味道的要求而選不同的酒類來調較出Cocktail~ Tailor-made? My favourite! 於是選了較特別的kaki，反正從未試過，為迎接新一年，來個大膽的嚐試吧！
Kaki Cocktail
由於坐在吧檯，整個調酒過程盡入眼簾，有一點很有趣，bar tender 們的動作均很細膩，不像一般的很有氣勢的bar tender，這裡的bar tender調酒時不會發出多餘的聲浪，相信這是日本人的特點吧?! 調酒後，bar tender會很細心的將用過的材料排列於客人面前，並每款介紹，然後會靜靜行開，讓客人自行慢慢拍照或研究~ 此杯酒樹樹並沒有提供任何個人的喜好供bar tender參考，由bar tender自行發揮，看看日本的bar tender會調較出甚麼樣的酒來~ 未喝時已有芳香撲鼻的kaki香味，入口更濃，vodka的味道淡淡的，對樹樹來說有點偏甜，syrup下重手了點，但相信對一般女士是沒有問題~ 喝下去後有一種很清新的味道，或許是來自那枝專為調較Cocktail 而設的distill water 吧?
樹樹最愛看新鮮事物，由於bar tender讓樹樹有很多時間慢慢拍照及研究每款材料，邊喝邊享受這種探索過程，感覺很爽呢！
待第三名友人到達後，大家距離晚飯時間尚餘兩小時，為免未吃先醉，大家決定點些小吃來填填空腹，加了$50換了日本Ham，大約等了大半小時才到，整個過程看著bar tender很用心的將每一款排列好，光看這種細心及對出品之要求，未吃已相當期待~
Ham & Cheese Platter
好不容易等到bar tender捧過來，我們三人第一反應是：好靚啊！想不到是分開兩碟的呢！是的，光看這樣擺碟，視覺上已第一時間享受中~ 待bar tender細心的介紹吃芝士的次序後，我們馬上啟動！實在已不記得每款芝士的名字，只記得每款芝士入口各有特色，唯獨最後的blue cheese由於太重味，樹樹與另一友人均接受不了，幸好另一友人十分喜愛，獨自很高興地把blue cheese完成~ 值得一提是中間的mascarpone cheese，連同上面濃郁如新鮮果醬的topping，用來配麵包，友人們都不禁大叫好好味！芝士配酒，實在美味無窮呢~
至於加$50的日本ham，樹樹對日本的ham沒有太多認識，友人提過這款ham應是不錯的~ 先試pickle，味道不錯，不會太酸或太咸，味道適中，入口也爽脆，不錯~ Ham很明顯是手切，不像一般以機切的薄身，但想不到入口腳很鬆軟，很香的肉味及甘香的脂肪味，難怪友人推介~
後來再點多杯以Blueberry 為主的Cocktail，是次樹樹提出不要太甜或太酸，果然味道真的改善了，但由於與友人談得太興奮，忘了拍照呢~ 但依然不太合樹樹的口味~
整體感覺常好，中途已有2檯客人，但各人勻懂得控制聲浪，雖酒吧面積不大，但感覺依然舒服，很適宜好友摸杯底傾談；加上頗俊俏、有禮貌且細心的bar tender，實在值得推介呢！
Other Info. :
1. 侍應均為日本人，以日文及英文溝通
2. 由於酒吧座位有限，最好預先訂座，以免失望而回
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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