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2018-01-19
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位於尖沙咀的和処 酒肴，是一間由日本人開設的Omakase日本料理餐廳。曾經光顧過一次，當時餐廳的客人大多是日本人，這次光顧卻有不少香港人，人氣大增呢。Omakase共四種，分別是$650，$750，$880，$1300，包涵的菜式和數量略有不同哦。潮 Ushio $880/位Omakase 包括: 季節前菜盛合，三種刺身，二種料理，八件壽司，味噌湯，甜品。前菜盛合非常豐富，不大食的朋友，未吃到壽司應該會有點點飽意啦。前菜包括: 從前漬，雞絲嘢菜凍，三文明太子，梅肉紫蘇魚卷，螢光魷魚，明太子玉子燒，豬肉黑松露卷，洋蔥雞卷，手押壽司，茶豆。多種前菜之中，我最喜歡 雞絲嘢菜凍和 明太子玉子燒。嘢菜凍質感動彈，菜味濃而清甜。明太子玉子燒內裡竟有芝士，玉子燒濕潤香甜，軟熟綿綿。手押壽司是大阪必吃的名物，用箱子壓成形，工整得體。三種刺身包括: 間八，松皮魚邊，石鯛。刺身旁邊勻放上食用裝飾，如紫蘇葉，紫蘇花，更為高雅。間八質感軟，爽囗彈牙。石鯛則清爽鮮甜，三種刺身味道偏淡哦。把二人份量的壽司放在同一碟上，氣派好驚人阿，忍不住要自拍幾張哦。八件壽司包括: 黑 魚本，左囗魚邊，左囗魚，帆立貝，BB吞拿
Omakase共四種，分別是$650，$750，$880，$1300，包涵的菜式和數量略有不同哦。
潮 Ushio $880/位
Omakase 包括: 季節前菜盛合，三種刺身，二種料理，八件壽司，味噌湯，甜品。
前菜盛合非常豐富，不大食的朋友，未吃到壽司應該會有點點飽意啦。前菜包括: 從前漬，雞絲嘢菜凍，三文明太子，梅肉紫蘇魚卷，螢光魷魚，明太子玉子燒，豬肉黑松露卷，洋蔥雞卷，手押壽司，茶豆。
多種前菜之中，我最喜歡 雞絲嘢菜凍和 明太子玉子燒。嘢菜凍質感動彈，菜味濃而清甜。明太子玉子燒內裡竟有芝士，玉子燒濕潤香甜，軟熟綿綿。
手押壽司是大阪必吃的名物，用箱子壓成形，工整得體。
三種刺身包括: 間八，松皮魚邊，石鯛。刺身旁邊勻放上食用裝飾，如紫蘇葉，紫蘇花，更為高雅。間八質感軟，爽囗彈牙。石鯛則清爽鮮甜，三種刺身味道偏淡哦。
把二人份量的壽司放在同一碟上，氣派好驚人阿，忍不住要自拍幾張哦。
八件壽司包括: 黑 魚本，左囗魚邊，左囗魚，帆立貝，BB吞拿魚，目張魚，鯛，海膽三文魚籽壽司。
黑 魚本壽司，好像是我首次嚐試呢。每次吃Omakase，總有些特別的魚是沒曾見過和吃過呢。魚肉帶有黑邊，肉質非常爽囗，嚼勁十足。
左囗魚邊微微炙燒，燒後魚邊捲起來，油份不算豐盈，魚肉竟不嫩滑而是爽囗，是我吃過質感最爽的左囗魚邊阿。左囗魚壽司，魚肉通透明徹，味道偏淡。
帆立貝壽司，帆立貝厚肉且肥美，肉身厚如壽司，啖啖滿足。
BB吞拿魚色澤嫩紅，魚肉軟熟，若是大拖羅便好啦。
目張魚壽司，魚肉超值爽滑，囗感實在，嚼度極高。
鯛魚壽司同樣爽甜，味道不錯呢。
最後的甜品，包括: 抹茶厥餠，草莓，柚子雪葩。厥餅口感煙靭，抹茶粉最極多，草莓大粒鮮甜，柚子雪葩味道清新，飯後吃最好呢。
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