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2017-06-19
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今天的我是衝著這家店醬油香而來的，是第一次有意識慕名試拉麵，確實相當滋味。朋友說不如寫數句放上OpenRice，給餐廳當作一點鼓勵及個人的飲食記錄。以下的發表評分也是很粗疏主觀。餐廳雖然面積不算大，但有一條長長的bar檯位，裝修好有日本風味。店子的湯底是以東京風味的醬油及九州的豚骨湯底為本，醬油湯底香濃幼滑而不膩，但飲得多會有點滯。拉麵份量頗多，麵味不會被濃郁的醬汁蓋過。飽肚感十足。半熟玉子生熟度平衡感佳，大約是蛋白凝固而蛋黃仍可流動的狀態，有蛋香，食完覺得好滿足。主角是三片入口即溶的叉燒， 此乃一碗拉麵的靈魂。麵質可自行選擇軟硬度，當日我簡了普通，入口相當煙韌彈牙 。新推出的北海道3.6牛乳黑松露松葉蟹肉拉麵對我們來說相當驚喜。湯底比醬油拉麵的湯底較濃郁，黑松露味重，配上傳統的拉面配搭新鮮，再加沒有SO味的牛乳和松葉蟹的鮮味，入口味道很多層次，口感複雜美味，是本人最喜愛的湯底。朋友點的姖達摩辛辣拉麵真的很夠辣，不吃辣的朋友建議要小辣就好了。這裹還有不少小食，推介燒雞翼，皮脆香口惹味。紫薯餅的特別之處在於大大件的薯餅中放有很多栗子，味道非常香濃！ 店內提供兩種特別的梳打飲品，外型已經很
餐廳雖然面積不算大，但有一條長長的bar檯位，裝修好有日本風味。
醬油拉麵
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店子的湯底是以東京風味的醬油及九州的豚骨湯底為本，醬油湯底香濃幼滑而不膩，但飲得多會有點滯。拉麵份量頗多，麵味不會被濃郁的醬汁蓋過。飽肚感十足。半熟玉子生熟度平衡感佳，大約是蛋白凝固而蛋黃仍可流動的狀態，有蛋香，食完覺得好滿足。主角是三片入口即溶的叉燒， 此乃一碗拉麵的靈魂。麵質可自行選擇軟硬度，當日我簡了普通，入口相當煙韌彈牙 。
北海道3.6牛乳黑松露松葉蟹肉拉麵
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新推出的北海道3.6牛乳黑松露松葉蟹肉拉麵對我們來說相當驚喜。湯底比醬油拉麵的湯底較濃郁，黑松露味重，配上傳統的拉面配搭新鮮，再加沒有SO味的牛乳和松葉蟹的鮮味，入口味道很多層次，口感複雜美味，是本人最喜愛的湯底。
辛辣拉麵
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朋友點的姖達摩辛辣拉麵真的很夠辣，不吃辣的朋友建議要小辣就好了。
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這裹還有不少小食，推介燒雞翼，皮脆香口惹味。紫薯餅的特別之處在於大大件的薯餅中放有很多栗子，味道非常香濃！
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（但本人試飲後發現兩者的味道幾乎是一樣的 XD） 味道似傳統的波子氣水。
另外，每檯都會有一壺冰凍水飲任我們添飲，可以清清味蕾又有消滯作用，令我忍不住飲了很多杯呢！
說真的，每一樣都好吃，好吃到會讓你覺得自己身在日本的那種感覺。
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