風雲丸 (Closed)

位於灣仔的風雲丸，是一間來自日本廣島的沾麵專門店。在日本已經設有六間分店，在本港也設有兩間分店，經常大排長龍，人氣逼人哦。餐廳地方不算大，設有長方吧台，也有對著坐的餐桌，不論是一人吃麵，還是兩人吃麵，也很適合呢。廚房是半開放式設計，能看到師傅認真煮麵，令我越來越期待呢。這裡只售賣沾麵，以豚骨魚介為主打，同時也有餃子，炸雞，雪糕等供應。原隻龍蝦味玉沾麵 $168最近新推出的龍蝦沾麵，大大個廣告牌非常吸睛，便馬上柯打一份吧。原隻龍蝦頗大一隻，預先切半，呈現分明的龍蝦膏和蝦籽，色澤鮮艷。龍蝦經過炙燒，多一份迷人焦香。熱辣辣的石鍋，放著香氣濃郁的龍蝦湯，湯頭 以蝦湯，招牌豚骨湯和櫻花蝦油製成，入囗味道濃厚有層次，味濃色深，很有水準哦。風雲丸的麵條是每天自家新鮮製作，彈牙的粗麵條猶如烏冬，彈滑且有嚼勁。白身麵沾湯後變成橙紅色，更為吸引。不過部份麵條的尾部被壓扁，有點小小失色。