天扶良 (Closed)

其實奉前菜的習慣在日本料理中不罕見，在各居酒屋就尤其常見。這個前菜的意義，同中菜的茶芥又或是餐前的花生及醃蘿蔔有分別，因為通常是師傅專誠做出來給客人送酒的前菜，所以會收費，亦可能會比一般茶芥貴都唔定。又有時食左野，又或者見前菜唔適合胃口唔要，有時都會照計錢的，個人意見是也不能說成陷阱一般。看侍應的解釋又幾有道理，在日本料理店，尤其是高級的，如果樣樣當面說明收費，又真的會令熟客仔尷尬的，其實寫在菜牌已足夠。情況又好似坐壽司檯叫大師傅主意整壽司一樣，一般師傅唔會言明價錢，有時真係要幾多收幾多的。所以幫襯高檔日本料理，都可以問明有沒有前菜及收幾錢，又或是唔食收唔收，因為間間都會唔同。