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2023-07-28
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中環SOHO區型格日式居酒屋，裝修以武士刀光劍影繪畫為主題，呼應店名「KATANA」武士刀之意，好有時尚感，而且空間感足，食物選擇多，店員也會按你的喜好推介清酒，是Happy Hour和Dinner不錯的選擇！仁井田 自然酒 生酛純米原酒 $388想要清淡、味道較Light的日本清酒，店員推介這支沒有添加任何人工酵母或其他化學物質的純米原酒，果然是很對口味！口感十分純淨和自然，帶有微妙的果香和米味，酒精度數比較低，非常容易入口，又不會搶掉食物的味道。白鱔 $88 白鱔表皮微焦，鱔皮韌中帶脆，肉質彈牙，滲出獨特的油香，簡單的海鹽調味最能突出鮮味。荔枝豬肉卷 $36荔枝配上豬肉，看似完全不關事的組合原來是這麼Match！薄片豬肉被燒至微脆，口感扎實，包裹著多汁的荔枝肉，咬下去還有果汁在口中散開，清甜的香味與豬肉的鹹香味融為一體，中和了豬肉的油膩感。芥末燒牛小排串 $68 | 厚切牛脷芯 $78牛魔王指定要吃的牛串燒！牛小排肉質鮮嫩，牛味濃郁，配上帶辣勁的芥末醬汁，清新又開胃。牛脷芯口感柔嫩，且肉質紮實有嚼勁，Juicy肉汁爆發，散發獨特的牛油香。燒鳥組合(鹽燒雞蠔肉、汁燒雞上脾肉、柚子胡椒
中環SOHO區型格日式居酒屋，裝修以武士刀光劍影繪畫為主題，呼應店名「KATANA」武士刀之意，好有時尚感，而且空間感足，食物選擇多，店員也會按你的喜好推介清酒，是Happy Hour和Dinner不錯的選擇！
仁井田自然酒生酛純米原酒
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仁井田 自然酒 生酛純米原酒 $388
想要清淡、味道較Light的日本清酒，店員推介這支沒有添加任何人工酵母或其他化學物質的純米原酒，果然是很對口味！口感十分純淨和自然，帶有微妙的果香和米味，酒精度數比較低，非常容易入口，又不會搶掉食物的味道。
白鱔
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白鱔
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白鱔 $88
白鱔表皮微焦，鱔皮韌中帶脆，肉質彈牙，滲出獨特的油香，簡單的海鹽調味最能突出鮮味。
荔枝豬肉卷
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荔枝豬肉卷 $36
荔枝配上豬肉，看似完全不關事的組合原來是這麼Match！薄片豬肉被燒至微脆，口感扎實，包裹著多汁的荔枝肉，咬下去還有果汁在口中散開，清甜的香味與豬肉的鹹香味融為一體，中和了豬肉的油膩感。
芥末燒牛小排串
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芥末燒牛小排串
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厚切牛脷芯
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芥末燒牛小排串 $68 | 厚切牛脷芯 $78
牛魔王指定要吃的牛串燒！牛小排肉質鮮嫩，牛味濃郁，配上帶辣勁的芥末醬汁，清新又開胃。牛脷芯口感柔嫩，且肉質紮實有嚼勁，Juicy肉汁爆發，散發獨特的牛油香。
燒鳥組合
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燒鳥組合(鹽燒雞蠔肉、汁燒雞上脾肉、柚子胡椒雞上脾肉) $138
初試雞蠔肉，口感非常軟嫩，雞皮也燒到卜卜脆，邪惡得很！友人說這是珍貴部份，一隻雞只有兩塊，數量不多，所以在餐廳也不常吃到。雞上脾肉無論是汁燒還是柚子胡椒燒，味道都很可口。店員也很貼心，溫馨提示要從較清淡的鹽燒雞蠔肉吃起。
迷你鰻魚飯
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迷你鰻魚飯
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迷你鰻魚飯 $108
雖然是迷你Size，但也有一定的份量。鰻魚鋪滿飯面，肉質鮮嫩，醬汁鹹甜適中，完全是白飯小偷。米飯軟糯，加上有紫菜和醃蘿蔔的加持，令口感和味道層次更加豐富。
煙燻沖繩黑豚肉
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煙燻沖繩黑豚肉
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煙燻沖繩黑豚肉
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煙燻沖繩黑豚肉 $118
驚喜之作，好大份！煙燻沖繩黑豚肉肉質紮實細嫩，肥瘦相間，油香甚佳，也散發出淡淡的煙燻香氣，讓人食指大動。拌碟的蒜頭漬物也是高質之作，酸酸甜甜又爽脆，平衡了豚肉的油膩感。
燒日本蠔
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燒日本蠔 $138
擺盤精緻吸睛，蠔身不算巨大，但肥美飽滿，嫩滑多汁，微甜的燒汁帶起生蠔的鮮味。
味醂魚乾
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味醂魚乾 $98
魚肉的咸香與味醂的甘甜酒味和醬油的鹹味完美結合，去掉魚的腥味，口感紮實，帶點Sticky的甜香，配上沙律醬，佐酒一流！
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