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2019-03-15
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最近，來到尖沙咀的LCX時，總會看見有一間名叫溫野菜的火鍋店門外堆滿了等待的客人，店內主打由日本直送的日本蔬菜。打開餐牌一看，無論食物款式及湯底都令人目不暇給，令人興奮。 除了主餐牌的單點食物外，還有定食套餐可選，是日選了定食B及D，兩者的分別就是一個是肉食餐，另一個是素食餐。 定食D就是那一個素食餐，前菜可由甘味泡菜或黑糖蠶豆及鹽醬麻香椰菜，蠶豆帶上黑糖的甜美，麻香椰菜正好來開開胃，夠爽脆。 主角當然落在野菜盛合上，共有十一款日本直送的蔬菜。林林總總的蔬菜分別是舞茸、啡金菇、金菇、本菇、生菜、水菜、蘿蔔、甘筍絲、椰菜、洋蔥及薯仔。當中的確有幾款較少有，但亦不算罕見。以水菜來作火鍋真是吸引，也不要忘了薯仔，薯仔香氣濃厚，煮久了亦夠爽口。 另外，還有炸豆腐年糕、年糕片、白飯或烏冬、甜品及飲品。很喜歡炸豆腐年糕，有點像豆卜，可是卻釀入了年糕，有趣有趣。我們兩個都選上了有機豆乳作湯底，豆味香濃，又香又滑，如果短時間不攪動一下湯底，面層更有機會結出一層腐皮來，證明豆乳是非常濃郁的。定食B的前菜可由味付鵪鶉蛋或辣醬芝士選擇，小弟則選擇了辣醬芝士，辣度一點也不重，但卻與芝士很匹配，有點點辣腐乳的味
店內主打由日本直送的日本蔬菜。打開餐牌一看，無論食物款式及湯底都令人目不暇給，令人興奮。
除了主餐牌的單點食物外，還有定食套餐可選，是日選了定食B及D，
兩者的分別就是一個是肉食餐，另一個是素食餐。
定食D就是那一個素食餐，前菜可由甘味泡菜或黑糖蠶豆及鹽醬麻香椰菜，蠶豆帶上黑糖的甜美，麻香椰菜正好來開開胃，夠爽脆。
主角當然落在野菜盛合上，共有十一款日本直送的蔬菜。林林總總的蔬菜分別是舞茸、啡金菇、金菇、本菇、生菜、水菜、蘿蔔、甘筍絲、椰菜、洋蔥及薯仔。
當中的確有幾款較少有，但亦不算罕見。
以水菜來作火鍋真是吸引，也不要忘了薯仔，薯仔香氣濃厚，煮久了亦夠爽口。
另外，還有炸豆腐年糕、年糕片、白飯或烏冬、甜品及飲品。很喜歡炸豆腐年糕，有點像豆卜，可是卻釀入了年糕，有趣有趣。
我們兩個都選上了有機豆乳作湯底，豆味香濃，又香又滑，如果短時間不攪動一下湯底，面層更有機會結出一層腐皮來，證明豆乳是非常濃郁的。
定食B的前菜可由味付鵪鶉蛋或辣醬芝士選擇，小弟則選擇了辣醬芝士，辣度一點也不重，但卻與芝士很匹配，有點點辣腐乳的味道，而另一個前菜則是生菜沙律。
肉料中有四款，分別是鹿兒島黑毛和牛肩脊肉、美國上級牛肋肉、美國牛肋肉及熊本豚腩肉。
很有趣的美國上級牛肋肉的油花居然比黑毛和牛的更為平均，不過和牛的質感卻是較為軟滑一點的，而肉香及油香則是上級牛肋肉勝一籌。其實，豚腩肉也是不錯的，很軟滑，肉香又濃。
除了肉食外，還有松葉蟹腳，份量都不少，共有兩隻蟹腳及半個蟹身，輕輕灼一灼，鮮甜無比。
當然還有野菜五品盛合、蔥竹輪卷、自家製福袋年糕、竹筒免治雞像及白飯或是烏冬。當中對那個竹筒免治雞有讚無彈，雞肉混入了少許雞軟骨，增加了爽口的質感。
最後，還有飲品及甜品，小弟選上了一球雪糕來作結。
整體感覺不錯，日本直送的蔬菜的確是有所不同，如果喜歡火鍋的朋友，是值得一試的。
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