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2021-11-24
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又一日本過江龍來到香港了，好適合海膽和生蠔控的人，主打日本牡蠣料理，嚴選當地海產，吃到日本的鮮味。海膽牛肉清湯啫喱 - $98刁草檸檬啫喱 - $68選用最新鮮當造的日本生蠔，每粒也很肥美飽滿，充滿海水的鮮味之餘，調配的醬汁也很特別。有一兩塊海膽外，牛肉清湯很清甜，整體好清新鮮味；而刁草檸檬比較酸和清爽感重。牛舌 - $38厚切特別爽口和有嚼勁，咬開有很重的肉汁，還有串燒粉提供。吉列廣島蠔 - $78大隻得跟蠔殼一樣大，炸衣好薄又金黃酥脆不油膩，半熟的蠔很鮮甜，流出小許海水汁，還有酸甜忌廉醬。醃帆立貝薄切 - $78把雪白厚身的薄切更有一番風味，帆立貝變得更柔軟，加上爆汁的爽脆三文魚籽，和檸檬汁提鮮。蒜片欖油生蠔 - $98生蠔份量很多好滿足，滿溢的橄欖油加入蒜香，特別鮮味。海膽忌廉意大利麵 - $198橙黃的海膽味道好甘甜濃郁，想不到麵的份量比較多，醬汁很濃稠，有點像卡邦尼醬。燒牛柳沙律 - $158牛柳剛好燒成最佳的五成熟，切片入口特別軟嫩，牛肉味好濃郁，可再自行加入岩鹽，而沙律菜以黑醋調味好健康。博多甜王草莓梳打 - $48日式居酒屋不喝酒的話，當然要喝梳打水，超多泡好清爽。清甜
海膽牛肉清湯啫喱 - $98
刁草檸檬啫喱 - $68
選用最新鮮當造的日本生蠔，每粒也很肥美飽滿，充滿海水的鮮味之餘，調配的醬汁也很特別。有一兩塊海膽外，牛肉清湯很清甜，整體好清新鮮味；而刁草檸檬比較酸和清爽感重。
牛舌 - $38
厚切特別爽口和有嚼勁，咬開有很重的肉汁，還有串燒粉提供。
吉列廣島蠔 - $78
大隻得跟蠔殼一樣大，炸衣好薄又金黃酥脆不油膩，半熟的蠔很鮮甜，流出小許海水汁，還有酸甜忌廉醬。
醃帆立貝薄切 - $78
把雪白厚身的薄切更有一番風味，帆立貝變得更柔軟，加上爆汁的爽脆三文魚籽，和檸檬汁提鮮。
蒜片欖油生蠔 - $98
生蠔份量很多好滿足，滿溢的橄欖油加入蒜香，特別鮮味。
海膽忌廉意大利麵 - $198
橙黃的海膽味道好甘甜濃郁，想不到麵的份量比較多，醬汁很濃稠，有點像卡邦尼醬。
燒牛柳沙律 - $158
牛柳剛好燒成最佳的五成熟，切片入口特別軟嫩，牛肉味好濃郁，可再自行加入岩鹽，而沙律菜以黑醋調味好健康。
博多甜王草莓梳打 - $48
日式居酒屋不喝酒的話，當然要喝梳打水，超多泡好清爽。清甜的草莓味完全不死甜。
熊本甜橙梳打 - $48
香橙味同樣清甜不酸澀。
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